家常狮子头的做法

家常狮子头的做法如下：

食材：五花肉糜、葱末、姜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清、荸荠、油菜。

步骤：

1. 将荸荠拍碎剁成末，加入肉糜中，再放入其他调料，搅拌均匀。

2. 油菜焯水，变色后捞出摆盘。

3. 勺中放油烧热，倒入狮子头，用手勺推压成圆状，小火慢烧。待汤汁浓稠后，将菜心放入汤中，烧至菜心翠绿。将狮子头在盘中码放成球状，将菜心围边。

4. 将剩余的汤汁再烧开，加入盐、料酒、生抽，放入些许水淀粉勾芡，浇在狮子头上即可。

这样，一道美味的家常狮子头就做好了。

家常狮子头的做法如下：

食材： 猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油。

步骤：

1. 马蹄去皮剁碎，葱姜蒜切末。

2. 肉末中加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，香油，用葱姜蒜，马蹄碎，清水搅拌均匀摔打摔打肉馅。

3. 准备一个盘子，里面放上葱姜，把狮子头放进去，裹上一层肉馅，用勺子拍成圆饼状。

4. 锅中做水，水开后放入狮子头，大火蒸25分钟。

注意事项：

1. 马蹄要剁碎，不能保留颗粒。

2. 肉馅要搅拌摔打，这样吃起来更有弹性。

3. 裹好肉馅的狮子头要整理成圆形，可以用勺子拍一拍，使狮子头更贴合。

4. 一定要开水下锅，并且要用中大火蒸制，不能蒸太久，否则口感不Q弹。

5. 吃不完的狮子头下次吃的时候需要蒸热了，不能冷冻保存，冷冻容易粘连。

此外，狮子头要Q弹，摔打这一步很关键。同时，加入马蹄可以增加口感，使狮子头更鲜美多汁。可以根据口味和需求调整马蹄的用量。以上就是家常狮子头的做法和注意事项。

家常狮子头的做法相关信息如下：

原料：有五花肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、淀粉、香油、酱油等。

步骤：将五花肉剁成馅，加入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、酱油等充分搅拌；葱姜切末放入剁好的肉馅中，加入适量淀粉抓匀；双手配合将肉馅挤成丸子；锅中做水烧开，下入丸子；将丸子煮至七八成熟，出锅前用水淀粉勾芡即成。

以上就是家常狮子头制作的基本步骤和相关信息，您可以根据个人口味和需求适当调整。