家常蒜蓉虾的做法

家常蒜蓉虾的做法如下：

原料：虾、料酒、蒜、酱油、盐、白糖、清水。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从背部将虾剖开，但不要切断。

3. 剖好的虾放入碗中，加入料酒腌制片刻。

4. 蒜剁碎，加入酱油、盐、白糖和清水搅拌均匀，调成蒜蓉酱汁。

5. 烧热锅加适量油，下入虾煎至两面金黄。

6. 将煎好的虾先盛出备用。

7. 将腌虾的料酒倒出，将蒜蓉酱汁倒入锅中，煮开酱汁。

8. 倒入煎好的虾，翻炒均匀，让虾均匀地裹上酱汁即可。

完成以上步骤，香浓美味的蒜蓉虾就做好了。

家常蒜蓉虾的做法如下：

食材：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒

步骤：

1. 大蒜剁碎，准备其他调料。

2. 锅内放油，炒香一半蒜末。

3. 放入鲜虾，加入适量生抽调味。

4. 加入一半炒香的蒜末，加蚝油，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 虾要翻炒至两面金黄，口感Q弹，如果虾还没熟就取出，加盖焖煮一段时间后再回锅继续翻炒的话，容易变软。

2. 大蒜最好剁碎后再烹饪，这样更易消化。

3. 虾肉富含蛋白质和少量的脂肪，烹饪时不需要加入脂肪类调味料。

4. 炒蒜蓉时油稍微多一点也没关系，因为蒜蓉蒸虾的蒜蓉会吸收大量的油，油少了会腻。

5. 虾入锅后，不宜用旺火，否则虾肉易变硬。

6. 如果喜欢口感更脆的虾肉，可以在腌制的时候多加一点醋。

以上是家常蒜蓉虾的基本做法和注意事项，可根据个人口味适当调整。

家常蒜蓉虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、凉水、油、陈醋。

2. 大蒜剁碎，加入适量生抽、蚝油、盐、白糖、陈醋，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 鲜虾去虾线，虾头虾尾，葱姜切段备用。

4. 锅内热油，放入虾，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅内留底油，放入腌制好的蒜蓉，煸炒至金黄，加入适量生抽、蚝油调味。

6. 放入煎好的虾，大火翻炒均匀，出锅前放入葱段和姜片翻炒出香味即可。

以上就是家常蒜蓉虾的全部过程，您可以根据个人口味和喜好进行调整。