家常烩丸子的做法

家常烩丸子的做法如下：

原料：猪肉馅、土豆、红萝卜、卷心菜、葱、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉、面。

步骤：

1. 土豆，红萝卜洗净去皮，切小丁备用。

2. 卷心菜洗净切小碎丁。

3. 肉馅加一个鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，生抽，香油，淀粉，抓匀腌制15分钟。

4. 取一小块肉馅，搓成小圆丸子。

5. 锅中倒油，将丸子炸至金黄捞出。

6. 锅中留底油，放入葱姜末煸香，放入蔬菜煸炒均匀，加适量水，放入丸子，加盐，胡椒粉调味，炖至汤汁收干就可以吃了。

可以根据口味和食材调整，请适当增减调料。

家常烩丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、大白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、香油、鸡蛋等。

步骤：

1. 准备好的豆腐切块，大白菜切块，葱切段，姜蒜切片，粉条用温水泡软。

2. 猪肉馅中加入鸡蛋、姜蒜片、盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 将豆腐用模具压成小块，小香葱切碎备用。

4. 锅中烧水水开后放入腌好的肉馅，待肉馅变色后加入切好的白菜和葱段。

5. 加入泡软的粉条和豆腐，调入老抽和生抽。

6. 煮至粉条变软，豆腐和白菜稍稍变软后，加入适量香油调味。

7. 用手将肉馅挤成小丸子，待丸子变熟后关火盛出即可。

注意事项：

1. 丸子在挤成之前可以先把丸子放入温水中煮熟，这样在煮烩炖的时候更容易入味。

2. 豆腐和白菜不要过早放入，因为这两者容易炖烂，要等丸子快要出锅的时候再放。

3. 粉条要泡软后再煮，否则容易咬不动。

4. 口味可以根据个人喜好适当调整，如果口味偏重可以适量加盐。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材用量。

家常烩丸子的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、青菜心、水萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、葱姜、酱油、盐、料酒、香油等。

步骤：将肉馅剁细，加半个鸡蛋、淀粉、料酒、酱油和少许水，搅拌均匀后，放置15分钟；将蔬菜切碎备用；将肉馅再次搅拌均匀，然后用勺子将肉馅团成丸子，下入热油中炸至金黄；将葱姜炒香，加入适量水，放入炸好的丸子、香菇、木耳等，大火烧开后转小火炖10分钟；最后加入青菜心、水萝卜，加盐和香油调味。

以上信息仅供参考，如需获取更多详细信息，可以参考菜谱。