家常烩豆腐的做法
家常烩豆腐的做法如下:
食材:嫩豆腐、五花肉、青蒜、香菇、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、油
步骤:
1. 豆腐切成1厘米的小方块,香菇切薄片,五花肉切薄片,青蒜切段。
2. 锅中烧水至沸腾,放入豆腐块焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分。
3. 锅中底油烧热,放入五花肉煸炒,加入香菇片一起炒,然后放入豆腐块,淋上少许料酒。
4. 加入酱油调鲜,加盐、胡椒粉少许提味,最后放入青蒜段,加少许鸡精即可出锅。
以上就是烩豆腐的基本步骤,按照这个步骤做,就可以做出美味的家常烩豆腐了。
家常烩豆腐的做法如下:
食材:豆腐、瘦肉、香菇、木耳、青红椒、酱油、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒水、清水、水淀粉等。
注意事项:
1. 豆腐切块,焯水去除豆腥味,同时让豆腐更紧实有弹性。
2. 肉末加盐、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。
3. 香菇和木耳需要提前泡发,切块备用。
4. 热锅凉油,肉末炒熟盛出备用,用底油炒香葱姜蒜,加适量酱油和生抽调底色。
5. 加入适量花椒水,加适量清水,放入豆腐和配料,中火煮至汤汁浓稠。
6. 勾薄欠,加适量盐和鸡精调味。
7. 青红椒和葱花炒香,浇在烩好的豆腐上。
在烹饪过程中,葱姜蒜、酱油和生抽的用量根据个人口味添加,建议在烹饪过程中适当调整。另外,烩豆腐的过程中不要添加冷水,以免影响口感。同时,如果有食物过敏或烹饪禁忌的人士,请在享用美食时注意观察。
家常烩豆腐的做法包括以下步骤:
食材准备:豆腐,木耳,蘑菇,青椒,红椒,葱姜蒜
1. 豆腐切块,焯水去除豆腥味。
2. 锅中放油,葱姜蒜炒香后加入肉丝炒熟。
3. 加入豆腐和蘑菇,倒入生抽,再加入少量清水。
4. 煮至豆腐入味,青红椒切丝后加入。
5. 加入少量白糖,盐,胡椒粉等调味料,最后勾芡即可出锅。
以上步骤仅供参考,可以根据个人口味适当调整。此外,烩豆腐的营养价值丰富,富含优质蛋白、低脂肪和丰富的钙质,且易于消化吸收。此外,木耳和蘑菇也是家常的提鲜食材,增加了烩豆腐的口感和营养价值。
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