家常鸡腿干锅做法

家常鸡腿干锅做法如下：

原料：鸡腿、土豆、洋葱、青椒、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉。

做法步骤：

1. 鸡腿洗净，剔骨切块，加适量生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉，拌匀腌制半小时以上。

2. 土豆洗净去皮切块，用水泡掉淀粉，沥干备用；洋葱切块，青椒红椒切块，蒜头切碎。

3. 锅中加适量油，放入土豆块煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中加适量油，放入腌制好的鸡腿肉煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中加适量油，下蒜头红辣椒炒香，放入洋葱和土豆翻炒均匀，加入鸡腿肉。

6. 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，加入青椒翻炒均匀，再加入一小碗清水煮开即可。

7. 将所有材料盛入干锅中，下面可以加热一会，让所有食材更入味。

这样一份家常鸡腿干锅就做好了，可以依据个人口味调整。

家常鸡腿干锅做法的注意事项包括：

1. 食材准备：鸡腿、土豆、洋葱、青椒、葱姜蒜、干辣椒、香菜等，需要将其清洗干净。

2. 鸡腿切块，加入适量生抽、料酒、盐、淀粉拌匀腌制。

3. 土豆切片，用清水泡一会，再沥干水分备用。

4. 调料汁：碗中放入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、蚝油，搅匀备用。

5. 热锅倒油，放入鸡腿肉，将有皮的一面煎至微黄，煎熟盛出备用。

6. 锅中留底油，放入干辣椒、香辣酱、葱姜蒜爆香，放入鸡皮煎至底油。

7. 倒入洋葱块和土豆片，翻炒均匀，淋入调好的料汁，翻炒均匀。

8. 放入鸡腿块翻炒均匀，再放入青椒和香菜即可。

在制作过程中需要注意火候的掌握，避免煮过头或者炒制过火。同时，可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。

家常鸡腿干锅做法的相关信息有：

所需材料：鸡腿、洋葱、大葱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、啤酒、盐、冰糖、辣椒

做法：首先将鸡腿脱骨，用料酒、生抽腌制一下，洋葱切丝、大葱切段、生姜和大蒜切片备用；起锅烧油，加入冰糖炒出焦黄色，放入鸡腿肉，煎至两面金黄，加入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱炒出香味，放入洋葱丝和大葱段，继续翻炒几下，最后加入蚝油和盐调味，倒入一瓶啤酒，中火炖煮10分钟即可。

可以根据口味和需求进行适当调整。