家常浆水面的做法

家常浆水面做法如下：

食材：面条350g、青菜5颗、黄豆芽70g、蒜苔5根、西红柿1个、面粉5g、浆水适量、油适量、盐适量、味精适量。

步骤：

1. 青菜、黄豆芽、蒜苔、西红柿洗净切好备用。

2. 锅中烧油，将切好的西红柿放入锅中炒出汁水，加适量清水煮沸。

3. 将切好的青菜和黄豆芽放入锅中煮熟，加适量盐和味精调味。

4. 将浆水倒入锅中，搅拌均匀，煮沸即可。

5. 锅中加水烧开，放入适量面粉搅拌均匀，用擀面杖擀细。

6. 将擀好的面条放入锅中，用漏勺不断搅拌以防粘连。

7. 放入蒜苔和浆水煮沸即可出锅。

注意事项：浆水面的酸味程度掌握在能接受的范围，太酸则加些碱中和，太甜则可加些盐中和。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常浆水面做法如下，注意事项为：

食材：面粉300g、菜籽油、浆水菜适量、盐、蒜苗适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、红辣椒3个

步骤：

1. 面粉里放适量盐，这样吃起来更劲道，把面粉里倒上清水，和成面团，面团要稍微硬一些。

2. 面团和好之后，盖上保鲜膜静置半个小时。

3. 趁着醒面的时候来泡浆水，把新鲜的浆水菜淘洗干净。

4. 锅里倒入清水，把上面一层浮沫捞出去，然后把浆水菜倒进去，烧开。

5. 等浆水菜熬成这样，可以加盐调味，喜欢吃辣的可以加点油辣椒。

6. 把浆水舀到小盆里晾凉。

7. 面醒好之后把面团放到案板上，撒些面粉揉匀，然后分成大小均匀的面剂子。

8. 取一个面剂子，搓成细长条，然后放到案板上，用大拇指转圈按压面团，边按压边用食指往上挑，这样一会下面时就能挑着吃了。

9. 面条擀好之后，用刀切几刀，把切好的面条放到开水锅里煮熟。

10. 面条煮好之后捞到碗里，浇上晾凉的浆水，加些蒜苗末、油辣椒和菜籽油。

注意事项：

1. 面要稍微硬一些，这样面条有韧劲口感更好。

2. 面擀好后要切得细一些，这样在家做出来的就是浆水面条而不是面片。

3. 面条煮好后不要拌开，直接挑着吃就行。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常浆水面面的具体做法：

1. 准备食材：面粉300克，西红柿1个，菜豆腐干适量，香菜适量，蒜苔适量，盐适量，面条适量，浆水适量。

2. 将面粉放入盆中，加入盐，倒入开水搅拌均匀，再倒入凉水继续搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成面团。

3. 取一个盆，里面放入清水，将面团放入盆中，每过一分钟揉一次面，最少揉3次。面团表面会变得越来越光滑。

4. 将面团分成两份，取其中一份，用锅盖盖好，松弛一会。再取一个盆，里面放入清水，面团就放在里面。

5. 将西红柿切小块，豆腐干切条，蒜苔切丁。锅中倒入油，放入葱花炒香，倒入西红柿块，把西红柿炒碎。

6. 倒入清水，放入豆腐干条和盐，烧开后盛出。

7. 将面团取出，放在案板上，搓成长条，切成剂子，撒上玉米面，再揉成光滑的面团。

8. 锅中倒入清水，大火烧开，放入面条，将面条煮至无硬芯捞出。

9. 将捞出的面条过凉开水，这样煮出来的面条更筋道有韧性。将面条盛入碗中，放上豆腐干、蒜苔、香菜。

10. 锅中倒入浆水，烧开后盛出，浇在面条上即可食用。

以上步骤供您参考。注意尝试新菜品时要小心厨房的刀具和火源。