家常烧茄子的做法

家常烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、蒜3瓣、葱1棵、生抽2勺、老抽3勺、白糖半勺、盐适量、鸡精适量、清水小半碗、豆瓣酱1勺。

步骤：

1. 茄子切长条，放淡盐水中泡一会，防止变色。

2. 葱蒜切末备用。

3. 锅中放适量油，放入茄子煸炒一会，炒熟盛出。

4. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒香。

5. 放入葱末炒香。

6. 放入适量清水，加入生抽、老抽、盐和鸡精，烧开。

7. 放入炒好的茄子翻炒均匀。

8. 盖锅盖焖一会，让茄子入味。

9. 茄子熟了后，出锅装盘。

这样，一道美味的家常烧茄子就做好了。

家常烧茄子的做法如下：

食材：茄子、蒜瓣、葱花、盐、油、酱油、花椒粉。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成长条形。

2. 蒜瓣拍散切碎，葱切花。

3. 锅烧热加油，放入茄子翻炒，炒至变色变软后盛出。

4. 锅中留底油，加入花椒粉炒香，放入葱花和蒜末炒香。

5. 加入炒好的茄子，加盐、酱油及适量的水烧开。

6. 盖上盖子烧至茄子入味熟软即可。

注意事项：

1. 茄子切成条状时不要切得太细，以免烹饪时容易煮碎。

2. 炒茄子时不要加太多油，以免茄子粘锅。

3. 酱油的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢颜色浅一些可以不放。

4. 加水要适量，以免烧干锅。

5. 口味可根据个人喜好，增加或减少盐的用量。

在烹饪过程中，注意保持茄子软嫩的口感，同时控制好火候是非常重要的。同时，家常烧茄子是一道非常下饭的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

家常烧茄子的做法相关介绍：

1. 所需材料：茄子两个、猪肉适量、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、鸡精、水、淀粉。

2. 茄子去蒂洗净，切成长条，放入清水中浸泡。猪肉洗净切小片，葱蒜切碎。

3. 锅内放水烧开，将茄子焯水捞出控干水分。

4. 锅内放适量油，下入葱蒜爆香，放入肉片炒熟。

5. 放入豆瓣酱炒匀，加适量清水。放入生抽、老抽、盐，烧开。

6. 放入茄子翻炒均匀，盖上盖子焖煮几分钟，待汤汁浓稠时，放入鸡精调味，翻炒均匀。最后淋入水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。