溜肉片的家常做法

溜肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、鸡粉、酱油、水淀粉、做法如下：

1. 里脊肉切片，加盐、料酒、酱油腌制一下。

2. 洋葱、青椒、红椒切块，葱姜蒜切段备用。

3. 热油下里脊肉炒至变色，加酱油、盐、鸡粉调味。

4. 加入葱姜蒜、青红椒翻炒半分钟。

5. 加入洋葱块翻炒几下。

6. 最后加水淀粉勾薄欠即可出锅。

可以根据口味和当地习惯加入辣椒或调料。希望以上信息可以帮到你。

溜肉片的家常做法注意事项如下：

1. 选材：最好选用猪的里脊或五花肉，这部分的肉质嫩滑，较肥腻，做出来的溜肉片口感较好。

2. 处理肉类食材：要选择腌制，这样可以去除一部分的腥味，也能让肉更嫩滑。

3. 炒肉时的火候：用中小火炒，这样可以让肉质更鲜嫩。

4. 勾芡：芡汁不宜太浓，太浓的芡汁容易糊锅，影响口感。

5. 加入蔬菜：在溜肉片快要炒好时，加入蔬菜，这样能保持蔬菜的口感和颜色。

6. 加入盐的时间：盐不能早放，盐会使蔬菜出水，会影响肉片口感。

7. 食材的搭配：可以搭配一些木耳、黄花等配菜，增加营养和口感。

另外，要注意食品安全，食材要处理干净，切配要合理，烹饪火候要掌握好。同时，调料要适量，不要过量，以免影响菜品口感。溜肉片是一道家常菜，做法可能因个人口味而异，但以上注意事项可以帮助做出更美味、健康的菜品。

以下是溜肉片的家常做法的相关信息：

溜肉片是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或东北菜，此菜咸甜适口，肉质鲜美。将里脊肉切薄片，加盐、料酒、水淀粉腌制15分钟；葱姜蒜切末备用；将酱油、盐、白糖、醋、水淀粉调成汁备用；锅烧热，加适量油，烧至六成热，放入腌好的肉片大火快速翻炒；炒至肉片变色，加入葱姜蒜末炒香；倒入调好的料汁，再放入几颗红绿椒碎，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据口味和需求进行调整。