溜虾仁的家常做法

以下是溜虾仁的家常做法：

食材：虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油

步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 葱、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中倒入适量的油，油温7成热时，放入虾仁炒熟，盛出备用。

4. 锅中倒入少许油，放入葱、姜、蒜炒香，加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀。

5. 放入虾仁，加入蚝油、盐、少许糖，翻炒均匀后出锅。

可根据个人口味调整佐料用量。

溜虾仁的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括虾仁、黄瓜、木耳、鸡蛋清、葱末、蒜末、姜末、盐、料酒、香油、淀粉、胡椒粉等。

2. 将虾仁去虾线，切成小丁，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。同时，将黄瓜、木耳切丁。

3. 将鸡蛋清打入虾仁中，搅拌均匀。

4. 锅中烧水，水开后将虾仁滑熟，捞出备用。

5. 锅中底油，放入葱末、蒜末、姜末爆香，然后加入虾仁、黄瓜、木耳翻炒，再加入盐、胡椒粉、鸡精、香油炒匀。

6. 淋水淀粉勾芡，翻炒出锅即可。

注意事项包括：虾仁要腌制入味，滑虾仁时要快速翻炒，不要时间过长，以免影响口感。

在烹饪时可根据口味和需求适当调整做法。

以下是溜虾仁的家常做法的相关信息：

食材：

虾仁250克

青豆仁100克

干木耳2朵

青椒半个

红椒半个

姜末适量

料酒适量

盐适量

淀粉适量

鸡蛋清一个

食用油适量

糖少量

香油适量

步骤：

1. 虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。

2. 木耳泡发洗净后，切成丝备用。青豆仁洗净备用。

3. 青椒、红椒洗净，切成丝备用。

4. 起锅热油，加入姜末和虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

5. 加入木耳丝和青豆仁翻炒均匀。

6. 调入适量盐、糖，翻炒均匀。

7. 勾薄芡，淋上香油即可出锅。

溜虾仁是一道色香味俱全的佳肴，虾仁肉质嫩滑，木耳脆爽可口，青豆增加营养和颜色，适合家庭制作和食用。