熘肥肠的家常做法

熘肥肠的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪大肠、生抽、盐、料酒、尖椒、葱、蒜、姜、孜然粉、豆瓣酱、醋。

2. 将买回来的猪大肠用面粉反复搓洗，洗干净后用清水冲洗干净。

3. 将洗净的肥肠放入锅中，加入姜片和葱，加入少许料酒煮熟。

4. 将尖椒切段，葱蒜切末备用。

5. 调制酱汁：豆瓣酱、生抽、盐、孜然粉、醋混合搅拌均匀。

6. 煮好的肥肠切成小段，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入尖椒翻炒。

7. 放入肥肠翻炒，倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀即可起锅。

注意事项： 煮肥肠时要控制火候，以免煮烂；炒制时火候不宜太大，以免烧焦。

熘肥肠的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材。

2. 香叶和八角用开水过一下，去除表面灰尘。

3. 将焯好水的猪大肠，过油滑炒，加配菜和调料翻炒均匀。

4. 炒好的肥肠和猪肚装盘备用。

5. 葱姜蒜和青红椒切好备用。

6. 锅内放油，下入葱姜蒜爆香。

7. 加入豆瓣酱炒香。

8. 加入清水，放入剩余的调料。

9. 放入肥肠和猪肚翻炒均匀。

10. 加入配菜和调料，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒肥肠之前，过油滑炒可以更入味。

2. 炒肥肠时要用中小火慢炒。

3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。

4. 配菜可以按自己喜好选择，比如土豆丝、青椒等。

5. 如果不喜欢青红椒，也可以省略这一步。

6. 整个过程要保持火候，避免烧焦。

口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

熘肥肠的家常做法相关介绍：

1. 食材：猪大肠、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等。

2. 步骤：将猪大肠清洗干净，焯水后再次清洗，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料炖煮一个小时左右，等到汤汁收干后即可出锅。将青椒、红椒、洋葱等切成丝状备用。将炖好的肥肠切成条状，下锅爆炒，加入盐、鸡精等调料，最后撒上葱花即可出锅。

3. 味道：口感鲜美，入口即化，肥而不腻。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更具体的做法。