家常烩豆腐的做法

家常烩豆腐的做法如下：

食材：豆腐、瘦肉、木耳、胡萝卜、青红椒、盐、鸡粉、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、葱。

1. 豆腐切块，瘦肉切丝，用生粉拌匀，木耳、胡萝卜切丝，青红椒切小块。

2. 锅中加油，将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

3. 留底油，放入肉丝炒熟，加入葱白，再放入所有的配菜翻炒均匀。

4. 放入豆腐，淋入少许蚝油，加盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，最后用淀粉勾芡，即可出锅食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常烩豆腐的做法如下：

食材：豆腐、瘦肉、木耳、胡萝卜、青红椒、盐、鸡粉、生抽、淀粉、香油、胡椒粉、蒜。

步骤：

1. 准备食材，将豆腐切块，瘦肉切片，青红椒切丁，木耳切块，蒜切末。

2. 锅中加水，将豆腐在开水中煮一下，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中底油，放蒜末爆香，放入肉片，加一点盐，将肉炒至变色。

4. 加入豆腐和配菜（木耳、胡萝卜），加适量生抽、胡椒粉，少许水烧开。

5. 调入水淀粉勾薄欠，淋入香油即可出锅。

注意事项：

1. 煮豆腐的时候不要时间过长，以免影响口感。

2. 豆腐下锅前，可先加点盐焯水，这样可以去除豆腐的苦涩味。

3. 烩豆腐时不要用太多的调料，尽量保持豆腐的原有风味。

4. 配菜可以根据个人喜好来选择，不一定局限在木耳、胡萝卜和青红椒上。

在做家常烩豆腐时，还有一些烹饪技巧可供参考：尽量别用铁锅做菜，因为豆腐含铁不高，而且铁锅易生锈，会破坏豆腐中的铁元素。同时炒制时间要短，不要过多地炒动豆腐，以免它碎成“豆腐脑”。此外，在烧烩过程中，要用中小火慢炖，这样炖出的豆腐味道更佳。

希望以上信息对你有所帮助。制作美食是一种享受，享用美食也是一种乐趣，祝你做出美味的家常烩豆腐！

家常烩豆腐的做法包括以下步骤：

食材准备：豆腐，木耳，蘑菇，青椒，红椒，葱姜蒜

1. 豆腐切块，焯水去除豆腥味。

2. 锅中放油，葱姜蒜炒香后加入肉丝炒熟。

3. 加入豆腐和蘑菇，倒入生抽，再加入少量清水。

4. 煮至豆腐入味，青红椒切丝后加入。

5. 翻炒均匀即可出锅。

6. 最后撒上葱花增加香味即可享用。

烩豆腐的营养价值：豆腐中含有丰富的优质蛋白，可以增加人体的营养，木耳中的铁元素也是比较丰富的，同时含有大量的维生素C和纤维素，有利于增强自身的抵抗力，蘑菇中的维生素B族也比较多，同时可以起到润肠通便的作用。

此外，在烹饪过程中需要注意火候的掌控，以免食材煮糊影响口感和味道。总体来说，家常烩豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合家庭日常食用。