家常鸡排做法大全

家常鸡排做法有几种：

1. 做法一：将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻敲打鸡肉，使肉质更加细腻，放入碗中，加入料酒、盐、五香粉、淀粉腌制。将鸡蛋打入碗中打散，将腌制好的鸡胸肉放入蛋液中搅拌均匀，再放入面包糠中沾均匀。起锅烧油，下入鸡排进行炸制，待鸡排变成金黄色时捞出，控油后装盘。

2. 做法二：鸡胸肉洗净，切成条状，用刀背拍松。用盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制鸡胸肉，放入淀粉和鸡蛋液中搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡排沾上面包糠，用手压实。起锅烧油，下入鸡排炸至金黄，捞出装盘。

3. 做法三：鸡胸肉洗净，切成均匀大小的正方形，用刀背轻拍几下。放入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜粉、淀粉腌制半小时以上。鸡蛋打散和淀粉混合成蛋糊。将鸡排先在蛋液里浸泡一下再裹上淀粉，放入热油中炸至金黄。

以上是三种家常鸡排的做法，可以根据个人口味选择适合您的做法，鸡排做好后可以搭配喜欢的蘸料食用。

家常鸡排的做法多种多样，这里提供一种简单易行的方法，并附上注意事项：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、蜂蜜、橄榄油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去骨后放在菜板上，用肉锤敲打成薄片。这一步可以用刀来协助敲打，这样更省力。

2. 敲打成薄片后，用刀切成长条状。

3. 放入碗中，加入姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

4. 碗中打入鸡蛋、加入淀粉搅拌均匀，成为腌鸡排的挂浆。

5. 将鸡排放入鸡蛋糊中，用手抓匀，让鸡排表面能够挂上糊。

6. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入鸡排，大火煮熟后捞出。

7. 准备自己喜欢的蘸料（如番茄酱、酱油等），将鸡排放上去，就可以享用了。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，敲打鸡胸肉时要耐心，不要着急，否则会影响效果。

2. 鸡蛋和淀粉的比例要适当，以能够挂住糊为好。

3. 煮鸡排的时间要根据鸡排的大小来调整。

4. 配料的蘸酱可以根据自己的喜好来选择，也可以直接撒上孜然粉等调味料。

5. 鸡排要趁热食用，口感会更好。

6. 烹饪过程中要注意火候的掌握，避免烧焦。

希望以上信息对您有帮助。

家常鸡排做法大全的相关信息有：

1. 所需材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉、食用油、葱段、姜片。

2. 腌制鸡胸肉的方法：鸡胸肉洗净切成厚度一致的块，用刀背将鸡排肉拍松；加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜腌制鸡排，按摩入味；加入水淀粉锁住水分，冷藏腌制鸡排。

3. 制作过程：将鸡排取出，下锅炸熟至表面焦黄，捞出备用；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油和料酒；倒入鸡排，加入水、盐和糖调味，煮至汁收干即可。

4. 其他做法如：番茄酱鸡排、炸鸡排、孜然烤鸡排、糖醋鸡排等。其中孜然烤鸡排做法是先腌制鸡排，然后将油纸改成圆形，放上鸡排，包好放纸，放烤箱烤十五分钟。

可以根据个人口味和需求调整做法。