家常煎小鱼的做法

家常煎小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉。

步骤：

1. 小鱼加盐、姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟。

2. 锅内加油烧热，下入腌制好的小鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，加适量生抽、老抽、五香粉，炒香后加入一碗水烧开。

4. 加入煎好的小鱼，小火慢炖10分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常煎小鱼啦！

家常煎小鱼是一道美味下饭的菜肴，以下是制作方法和注意事项：

食材：小鱼、食用油、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、酱油、醋、盐、味精等。

做法：

1. 将小鱼处理干净，控干水分；

2. 热锅凉油，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用；

3. 锅中留少许油，加入干辣椒、花椒、大蒜、生姜翻炒；

4. 加入煎好的小鱼，翻炒均匀；

5. 加入酱油、醋、盐调味，继续翻炒均匀；

6. 加入适量开水，没过小鱼，盖上盖子煮至汤汁收干；

7. 加入味精炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎小鱼时要控制好火候，以免小鱼烧焦；

2. 煮小鱼的汤汁要收干，口感才会更佳；

3. 可根据个人口味加入适量的糖和醋，更加美味；

4. 煮的过程中要不断翻炒，以免小鱼粘锅。

总之，家常煎小鱼是一道简单易学，美味可口的家常菜，适合搭配米饭或粥食用。

以下是家常煎小鱼的做法的相关信息：

食材：小鱼、生姜、盐、料酒、生抽、食用油、胡椒粉等。

步骤：

1. 小鱼洗净，加入姜片、料酒，撒上盐、胡椒粉拌匀腌制15-20分钟。

2. 锅内倒入适量食用油，油热后将小鱼均匀铺在锅内，小火慢煎。

3. 煎至小鱼两面金黄，出香味后装盘备用。

4. 锅内加入新油，放入姜片煎至两面焦黄，出香味。

5. 倒入煎好的小鱼，倒入生抽，加入适量清水，盖上盖子焖煮5分钟左右。

6. 煮至汁收干，小鱼香脆时即可出锅。

家常煎小鱼的做法非常简单，而且营养美味，是很多人都喜欢的一道家常菜。在制作过程中需要注意，一定要用小火慢煎，这样才能够让小鱼香脆可口。同时，在焖煮小鱼的过程中，加入一些清水，可以让鱼肉更加鲜嫩。总之，只要掌握了这些要点，就能够轻松做出美味的家常煎小鱼。