家常酱猪手的做法

家常酱猪手做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、耗油适量。

步骤：

1. 猪手焯水，冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮5分钟，将猪手捞出，洗去浮沫，沥干水分。

2. 锅中倒入适量的油，油温六成热时，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 放入猪手翻炒几分钟，加入料酒、老抽上色、生抽提鲜、五香粉去腥，翻炒猪手让酱油均匀裹在猪手上。

4. 加入开水（一定是开水哦），放入白糖、盐少许（因为生抽老抽都有盐味，所以盐不要放多了），大火烧开后转小火，炖一个小时。

5. 大约炖了半小时后，锅里的汤汁开始变少，这时要不断用勺子翻炒猪手，加入鸡精提鲜。

6. 临出锅前十分钟，放入耗油适量，搅拌均匀。

这样就可以做好酱猪手啦！注意烹饪时要注意火候，适时调整火候大小和烹饪时间。酱猪手口感鲜美，胶原蛋白丰富，是家常美食之一。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：猪手两只、老抽、生抽、料酒、糖、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮

步骤：

1. 猪手焯水后，重新放入锅中，加入料酒、姜片，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中放油，放入准备好的糖，炒出糖色，放入备好的猪手翻炒。

3. 加入准备好的调料（生抽、老抽、料酒、盐、糖），翻炒均匀后，加入没过猪手的水。

4. 大火烧开后转小火，炖煮半个小时，最后大火收汁。

注意事项：

1. 猪蹄要焯水煮至无血水后再烹饪，这样可以去除猪蹄的腥味。

2. 炒糖色要用小火，火候不够时糖会粘锅，火候过大容易炒糊，影响口感和味道。

3. 煮猪蹄的水要没过猪蹄，至少要保证猪蹄完全浸泡在水中，这样更易软烂。

4. 炖煮过程中要注意火候，以中小火为主，避免烧干锅。

5. 出锅前可以根据口味加一点味精或鸡精。

另外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外发生。希望这些信息对你有帮助。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，下面是其相关的信息：

1. 材料：猪手、老抽、生抽、料酒、糖、姜、蒜、辣椒（可不放）、八角、香叶、陈皮。

2. 做法：将猪手处理干净焯水，洗去血沫。准备所有配料，热锅凉油下姜片、蒜粒爆香，加入所有调味料炒香。将猪手倒入锅中翻炒，加入料酒去腥，加入老抽上色，生抽调味。加入热水没过猪手，大火烧开后转小火炖一个小时，待猪手熟透，大火收汁即可。

请注意，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法。