家常酱肉做法视频

以下是家常酱肉做法的视频：

1. 备好五花肉、生抽、老抽、黄酒、白糖、姜、蒜、八角、花椒和香叶。

2. 将五花肉洗净，切成2厘米宽的条。

3. 锅中加水，放入五花肉，加少许盐，焯水捞出。

4. 热锅加适量油，放入姜片和蒜头炒香。倒入五花肉翻炒，加入八角和花椒。

5. 加入适量黄酒炒匀。加入适量生抽和老抽炒匀。

6. 加入适量开水，大火烧开后转小火煮30分钟。

7. 30分钟后加入适量白糖，大火收汁即可出锅。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

制作家常酱肉时需注意不要选择太肥或太瘦的肉，瘦肉要选择肉质比较细嫩的部位，如里脊肉。另外，使用老抽上色，颜色会更好看，且不会发黑，而口味偏重的人，可适当延长煮制时间

具体步骤如下：

1. 将肉块洗净，擦干水分。

2. 将酱料搅拌均匀，涂抹在肉块上。

3. 用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱腌制4小时以上。

4. 煮锅中添清水，倒入酱肉和所有调料的汤汁。

5. 盖上盖子，大火煮沸后，将表面的浮沫撇去。

6. 转小火煮30分钟左右，期间翻动几次，使肉均匀吸收酱汁。

7. 煮到筷子能轻松插入时，将肉夹出放入盘中即可。

此外，在制作过程中，要避免肉沾水，否则会影响酱肉的口感。酱肉可直接食用，也可搭配米饭或面食食用。

由于制作方法和用料不同，每个人的做法可能略有差异。如有疑问，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪教程。

以下是家常酱肉做法的视频相关信息：

家常酱肉是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

猪五花肉、生姜、大葱、料酒、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，捞出沥干。

2. 锅里倒油烧热，放入姜片和大葱炒香。

3. 放入五花肉煸炒，煎至表面微黄，倒入料酒。

4. 倒入足够的生抽和老抽，加入适量白糖，翻炒均匀。

5. 倒入开水淹没五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 约炖一小时左右，用筷子戳一下肉质软烂即可。

7. 捞出肉，晾凉，切片装盘。

温馨提示：如果想要颜色更红亮一些，可以适量加入少许的红曲粉。

以上信息仅供参考，如有需要，建议观看视频。同时请注意食品安全，合理饮食。