家常椒盐虾的做法

家常椒盐虾的做法如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、料酒、玉米淀粉、盐。

具体步骤：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 准备一个碗，放入姜末、葱末、蒜末，倒入适量的料酒，撒入少许盐，搅拌均匀腌制虾。

3. 准备一个盘子，撒上玉米淀粉。将虾放入盘中轻轻按压，使虾身可以沾上淀粉。

4. 锅中烧热适量油，把虾一个一个放入炸至金黄酥脆，捞出滤油。

5. 准备一个碗，倒入适量的椒盐，撒在虾上面，把青红椒和葱切成丝也撒在虾上面。

6. 把所有材料拌匀，让虾均匀的裹上材料即可享用。

可以根据自己的口味调整做法，适当增减调味料和食材。

家常椒盐虾的做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、花椒、盐、料酒、油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从虾背第二节处将虾线挑出。

3. 虾处理好的，加少许盐、料酒腌渍十分钟。

4. 碗中放入葱末、花椒碎、红椒碎，锅内倒入适量油，将油稍热后倒入碗中，制成椒盐油。

5. 油椒盐倒入虾中，拌匀。

6. 锅内倒油，烧热后放入虾，大火炸至变色后捞出，稍冷却后再次复炸至金黄色。

7. 炸好的虾捞出，沥油后装盘。

注意事项：

1. 椒盐虾最好趁热食用，如果吃不完的虾可以沥油后，装盘后用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏，再次食用时可以撒上葱花或者香菜提味。

2. 椒盐是关键，一定要用小火慢慢炒出花椒的香味，油色微黄，花椒粒颗颗分明的花椒粒，不要用花椒粉和黑胡椒粒替代。

3. 虾要炸熟透，否则会影响健康。

4. 炸虾的油温一定要高，这样炸出来的虾才会焦黄香脆。

5. 炸好的虾一定要沥干油份，下次炸的时候才不会溅油。

以上是家常椒盐虾的一般做法和注意事项，您可以根据个人口味进行调整。同时要注意食物的卫生和营养，避免过量食用。

家常椒盐虾的做法相关信息如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、玉米淀粉、料酒、盐等。

做法：将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。加入姜末、葱末、料酒、盐腌制15分钟。腌制好的虾，裹一层薄薄的玉米淀粉。锅里倒入适量油，大火烧热，放入虾，小火慢炸至金黄。将炸好的虾捞出，沥干油，装盘。撒上椒盐、葱花和青红椒末，拌匀即可。

技巧：炸虾时火候要控制好，要用小火慢炸，这样虾肉才能更加鲜嫩。在腌制虾的时候，也可以根据自己的口味，加入一些其他的调料。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或者咨询专业厨师，以获取最全面的家常椒盐虾的做法信息。