家常角瓜炒肉做法

家常角瓜炒肉的做法如下：

原料：角瓜、里脊肉、青辣椒、葱、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、十三香、酱油

步骤：

1. 角瓜和青辣椒切丝，里脊肉切丝用耗油，生抽，十三香，淀粉腌制。

2. 葱姜蒜炒香，下肉丝翻炒，变色后盛出。

3. 下角瓜丝翻炒，加酱油调色，盐调味，翻炒差不多熟时加入炒好的肉丝。

4. 继续翻炒几分钟，下青辣椒丝，加鸡精翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的家常角瓜炒肉就做好了。

家常角瓜炒肉做法的注意事项如下：

1. 选用新鲜的角瓜和猪肉，洗净切好备用。

2. 炒制时，油温不宜过高，以免炒糊。

3. 炒制过程中，可以适当加些水，保持口感。

4. 角瓜要切成丝状，以便入味。

5. 炒制的时间不宜过长，以免角瓜变软影响口感。

6. 适当调拌酱油、盐等调料，使味道更鲜美。

7. 注意火候的掌握，快炒快出锅，保持角瓜和肉的鲜嫩。

8. 如果喜欢口感稍微软一些的角瓜，可以在炒制过程中加些水，稍微炖煮使其变软。

9. 适量添加蒜末、姜丝等调料，以增加香味。

以上就是需要注意的几点，按照这些步骤来做，角瓜炒肉一定能够做得美味可口。

以下是家常角瓜炒肉的做法相关信息：

材料：

角瓜、里脊肉、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 角瓜去皮，洗净后切成片状。

2. 葱切段，里脊肉切片。

3. 里脊肉片加入生抽、胡椒粉，腌制10分钟。

4. 锅中倒入适量花生油，油热后，放入腌制好的肉片，大火快速翻炒。

5. 放入葱段，继续翻炒出香味。

6. 放入角瓜翻炒，可加入适量盐、鸡精调味。

7. 继续翻炒至角瓜变软，汤汁浓稠。

以上就是家常角瓜炒肉的做法步骤和相关信息。