家常烧青鱼的做法

家常烧青鱼的做法如下：

食材：青鱼、食用油、盐、生抽、老抽、白糖、姜、蒜、干辣椒、醋。

步骤：

1. 青鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身划几道，腌制时更入味。

2. 锅热烧油，下姜片、蒜头、干辣椒段炒香，再倒入适量清水。

3. 放入青鱼块，倒入生抽、老抽、加入适量白糖，盖上盖子，大火烧开后转中火煮10分钟。

4. 待汤汁收得差不多时，加入适量盐调味，最后淋点醋，出锅前撒上葱花即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量和实际情况作适当调整。

家常烧青鱼的做法如下：

食材：青鱼、食用油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、花椒、八角、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 青鱼洗净，沥干水分，切成块状。

2. 锅烧热，加油，油热后倒入葱、姜、蒜爆香。

3. 将鱼块倒入锅中，煎至两面金黄，加入料酒、醋去腥味。

4. 倒入生抽、老抽、少许盐、糖，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。

5. 焖煮期间，可适当翻炒，避免鱼块粘锅。

6. 煮至汤汁收干，出锅前可撒些葱花或香菜点缀。

注意事项：

1. 煎鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮粘在锅上。

2. 煮鱼时，不宜加太多调料，以免掩盖鱼本身的鲜味。

3. 若喜欢口感软烂的鱼，可以多煮一会儿。

总之，家常烧青鱼是一道简单易学，营养美味的家常菜。

家常烧青鱼的做法相关介绍：

1. 所需材料：青鱼500克，盐适量，酱油适量，糖适量，葱适量，姜适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量，食用油适量。

2. 青鱼洗净，去磷、鳍、腮和内脏，洗净切成2-3cm的小块。

3. 葱切段，姜切片。

4. 用盐、料酒、葱段、姜片涂抹鱼块，并腌制15分钟。

5. 准备一空碗，放入适量酱油、料酒、糖、鸡精、醋，调匀后备用。

6. 锅内倒入适量食用油，加热后加入葱段和姜片爆香。

7. 加入腌制过的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

8. 锅内留底油，放入煎好的鱼块，加入调好的料汁，加适量水烧开后转中火炖煮20分钟左右。

9. 煮至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花装饰。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据口味调整作料分量。