家常蒜蓉虾的做法

家常蒜蓉虾的做法如下：

原料：虾、料酒、蒜、酱油、盐、白糖、清水。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从背部将虾剖开，但不要切断。

3. 剖好的虾放入碗中，加入料酒腌制片刻。

4. 蒜剁碎，根据口味加入适量盐和白糖，倒入适量酱油拌匀。

5. 锅烧热，加少许油，把虾放入锅中翻炒，煎到两面变色。

6. 把腌制好的蒜蓉也放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，加盖煮开，煮到虾皮变红变软。

8. 出锅，装盘。

这样就可以做出美味的蒜蓉虾了，如果喜欢的话，还可以在锅中加入一些葱花，出锅前淋在虾上，味道会更加鲜美。

家常蒜蓉虾的做法如下：

食材：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒

步骤：

1. 大蒜剁碎，准备其他调料。

2. 锅内热油后加入蒜末，小火炒至微黄色。

3. 加入适量的生抽、蚝油、盐、白糖，再加入一碗水，烧开后倒入适量的淀粉水，搅拌均匀。

4. 虾去壳去虾线，在虾背上划一刀但不切断，用刷子在虾肉上抹上淀粉，让其挂上薄薄的淀粉。

5. 油锅放适量油，油温7成热时放入虾，炸至酥脆，捞出备用。

6. 将烧好的蒜蓉汁倒入虾中，翻炒均匀让虾均匀裹上蒜蓉汁。

7. 摆盘，撒上葱花和小米椒即可。

注意事项：

1. 炸虾时一定要控制好火候，以免炸糊。

2. 如果不喜欢太辣，可以少放或不放小米椒。

3. 在炒蒜蓉时一定要小火慢炒，以免炒糊。

4. 在划虾的时候要注意不要切断，以免影响口感。

5. 最后摆盘时，可以根据自己的喜好撒上一些配菜。

总之，制作蒜蓉虾是一道非常简单易做的家常菜，只需要注意好火候和调料的比例，就可以做出美味的蒜蓉虾了。

家常蒜蓉虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、辣椒。

2. 将鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

3. 大蒜剥去外皮，切成蒜末，小葱和生姜切末。

4. 准备一个碗，调入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀制成碗汁。

5. 锅中倒油，油热后倒入大虾，煎至两面金黄捞出。

6. 锅中留底油，倒入葱姜蒜末小火炒香，放入辣椒继续翻炒。

7. 倒入碗汁，大火翻煮沸，收汁。

8. 收汁装盘，可以撒些葱花点缀一下。

这样就可以做出美味的蒜蓉虾了。