排骨做法大全家常

排骨的家常做法包括：糖醋排骨、豉汁排骨、红烧排骨、土豆排骨、排骨炖玉米等。以下是做法介绍：

1. 准备食材和排骨。

2. 将排骨焯水，准备好调料备用。

3. 热锅冷油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒。

4. 将排骨放入锅中翻炒上色。

5. 加入姜片和大蒜，继续翻炒出香味。

6. 加入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀。

7. 加入开水，没过排骨即可，加入适量盐和鸡精调味。

8. 放入电高压锅内，选择排骨功能即可。

总之，排骨的做法有很多种，可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。

排骨做法大全家常注意事项包括：

1. 排骨要选前排，肉嫩且鲜美。

2. 买排骨时要注意观察颜色，优质的排骨应为红黄色或粉红色，颜色淡或者过白、过红都不行。

3. 排骨要先泡水，将血水泡出来。

4. 焯水后再冲洗可去除血沫和杂质。

5. 炖汤时最好加几滴白醋，因为醋可以去腥并使排骨肉更嫩。

6. 不要加过多的调料，以免影响口感。

7. 火候很重要，炖的时候要先用大火烧开，再改小火慢炖。

8. 炖排骨时最好加一些冬瓜、玉米等蔬菜，这样汤会更好喝，营养也会更丰富。

9. 不要过早放盐，盐会使肉质变老，口感变差。

注意事项：排骨要洗净血水，否则会有腥味；不要用高压锅炖排骨，会影响口感和营养；最后撒上葱花和胡椒粉可以增加口感和香味。总之，炖排骨要注意火候和调料的使用，以保证其口感和营养。

排骨做法大全家常有很多，如：糖醋排骨、豉汁排骨、土豆排骨煲、红烧排骨、莲藕排骨汤、香菇排骨、小排炖土豆、粉蒸排骨、红煨排骨、酱香排骨等。

1. 糖醋排骨的做法：将排骨洗净，加入料酒腌制约半小时，锅中烧水，待水开后放入排骨焯水，再捞出备用。锅中倒入适量色拉油，放入冰糖小火慢炒至溶化，颜色微黄时放入排骨翻炒，再加入姜片、大葱、香醋和料酒，加入适量开水，大火烧开后改小火炖煮约60分钟，最后加入适量盐、味精调味即可。

2. 豉汁排骨的做法：将排骨洗净，加入豉汁、料酒、白糖、盐、淀粉腌制约1小时，放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒，再加入适量清水，放入蒸锅蒸约30分钟即可。

3. 土豆排骨煲的做法：将土豆去皮切块，胡萝卜切块，姜蒜切片。锅中烧水，待水开后放入排骨焯水，捞出备用。锅中倒入适量色拉油，放入花椒粒炸出香味后捞出不用，放入姜蒜炒香，再放入排骨翻炒均匀。加入适量豆瓣酱和酱油继续翻炒均匀，放入土豆和胡萝卜继续翻炒。加入适量清水煮开，加盐调味，盖上锅盖小火炖约20分钟即可。

以上是几种排骨做法大全家常的相关信息，不作为指导建议，仅供参考。请根据个人口味和实际情况调整做法。