家常酱鸡爪的做法

家常酱鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入姜片和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟左右，捞出用冷水冲洗干净。

2. 准备酱汁：碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、两勺辣椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅少许油，放入大蒜炒香，倒入酱汁，倒入适量清水，煮开后放入鸡爪，中小火炖煮15-20分钟左右，大火收汁即可。

可根据口味和需求调整调料用量。

家常酱鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒（可不放）

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半，焯水捞出。

2. 锅中放油，放蒜瓣姜片炒香。

3. 倒入鸡爪翻炒，加豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，辣椒翻炒均匀。

4. 加刚好没过鸡爪的水，大火烧开，小火焖煮10分钟即可。

注意事项：

1. 鸡爪焯水可以减少煮的时间，使口感更好。

2. 豆瓣酱有盐，根据口味调整生抽和盐的用量。

3. 喜欢鸡皮的朋友可以在煮熟后捞出鸡皮。

另外，酱鸡爪的口感和味道可能会受到温度和时间等因素的影响，制作过程中可能需要进行适当的调整。关于如何制作酱鸡爪的具体注意事项，可以咨询美食博主或者参考相关菜谱。希望以上信息可以帮到你。

家常酱鸡爪的做法相关信息如下：

原料：鸡爪、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角等。

做法：将鸡爪清洗干净，剪去指甲。锅中加入水，放入鸡爪和姜片、料酒，煮开后煮3分钟，捞出，洗去浮沫。准备酱油、糖、盐等调料和一个干净的碗，加入适量黄豆酱和豆瓣酱，搅拌均匀。将鸡爪放入锅中，倒入调好的酱汁，加入八角和桂皮，盖上锅盖，小火煮30分钟左右。煮好后，不要急着拿出来，在锅中浸泡几个小时，味道会更好。

可以根据口味和需求适当调整做法。