肉末疙瘩汤的做法

肉末疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：猪肉馅、番茄、小葱、姜、胡椒粉、盐、蛋清、玉米淀粉、料酒。

2. 将番茄切小块，小葱切碎，姜切末备用。

3. 在肉馅中加入适量胡椒粉、盐、料酒，再打入一个蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。

4. 锅中加入适量油，油热后倒入葱姜爆香，然后加入番茄翻炒至软烂。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火，用小勺子不停地在锅中做“肉丸子”，下入锅中。

6. 煮至疙瘩汤熟透，加入适量玉米淀粉水搅拌均匀，煮至汤汁浓稠关火即可。

完成上述步骤后，一锅美味的肉末疙瘩汤就做好了。

肉末疙瘩汤是一道美味营养的汤品，制作要点如下：

1. 准备食材，包括猪瘦肉、葱、姜、面粉等。

2. 将葱、姜切成碎末，猪瘦肉切成肉末。

3. 面粉加水搅拌成疙瘩。

4. 锅中放入清水烧开，下入面疙瘩，烧至再次沸腾。

5. 加入肉末和姜末，用锅铲不停搅拌。

6. 加入少许酱油提鲜，再加入盐和鸡精调味。

7. 放入切好的葱花，煮沸即可关火。

注意事项包括：肉末疙瘩汤的肉末要切得尽量细小一些，以便于消化吸收；面粉要分次加入水搅拌，以便掌握好面疙瘩的稀稠度；面疙瘩要切得大小均匀，以便于受热均匀；煮肉末疙瘩汤要用中小火，以免汤水外溢。

在烹饪过程中，可根据个人口味和需求做出适当调整。同时，要注意食品安全，确保食材新鲜，烹饪器具干净卫生。

以下是肉末疙瘩汤的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、番茄、葱花、姜粉、盐、鸡精、清水、面粉、清水

步骤：

1. 番茄切小块，肉馅用少许生抽、姜粉腌制一下。

2. 面粉装入碗中，一点点加入水，搅拌成疙瘩。

3. 锅中放入清水，煮沸后加入番茄和肉馅，煮沸后转小火，加入疙瘩。

4. 用勺子搅拌锅中的疙瘩，煮至疙瘩变大变透明。

5. 加入盐、鸡精、葱花等调味料，煮熟后即可盛出食用。

小贴士：

1. 疙瘩的软硬程度可以根据个人口味调整，可以稍微硬一些，这样口感更好。

2. 如果喜欢番茄的味道，可以适量增加番茄的用量。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱书籍。