肉末酱的家常做法

以下是肉末酱的家常做法：

食材：猪肉馅、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉、淀粉。

步骤：

1. 热锅少许油，放入肉末，将肉末炒散，炒至肉末变色。

2. 放入切碎的蒜末和葱白部分，炒香。

3. 加入豆瓣酱，不断翻炒约1分钟。

4. 加入料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、少许老抽（上色）、糖、少许盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入一碗水，盖上锅盖，小火焖煮约5分钟至汤汁浓稠。

7. 加入适量淀粉水勾芡即可。

可以根据个人口味加入适量辣椒或葱花等调料，做出自己喜欢的口味。

以下是肉末酱的家常做法以及注意事项：

材料：

- 猪肉末 100克

- 洋葱 50克

- 番茄酱 2大勺

- 生抽 1勺

- 老抽 少许

- 糖 少许

- 料酒 少许

- 蒜末 少许

- 葱花 少许

- 豆瓣酱 2大勺

- 清水 适量

- 玉米淀粉 适量

步骤：

1. 锅中放入适量油，烧热后加入猪肉末，煸炒至变色。

2. 加入洋葱碎和蒜末，继续煸炒至洋葱变软。

3. 加入豆瓣酱和番茄酱，煸炒均匀。

4. 加入适量清水和生抽、老抽、糖、料酒，煮至酱汁浓稠。

5. 用玉米淀粉勾芡，使酱汁变得粘稠，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 猪肉末可以用牛肉末代替，增加肉末酱的风味。

2. 洋葱碎要煸炒至变软，这样可以使肉末酱更香。

3. 清水要适量，不要加太多，以免酱汁太稀。

4. 勾芡时不要加太多水，要让酱汁变得粘稠一些。

5. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、孜然粉等。

6. 要注意火候，不要烧焦了。

以下是肉末酱的家常做法相关信息：

材料：猪肉末、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、白糖、姜末、蒜末、葱花。

步骤：

1. 锅中放适量油，放入姜末，煸炒出香味。

2. 放入肉末，把肉末搅散，把肉末炒至变颜色。

3. 放入豆瓣酱，炒匀。

4. 炒出豆瓣酱的红油后，加入适量的开水，加入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

5. 放入适量的白糖，搅拌均匀，让肉末酱的味道融合。

6. 中火煮至汤汁浓稠，加入蒜末，翻炒均匀。

7. 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

肉末酱是一道非常受欢迎的菜肴，它可以用作炒菜、炖菜、烤肉等菜肴的调料，也可以用作蘸酱菜、拌面条等。制作肉末酱时，可以根据自己的口味和喜好调整豆瓣酱、生抽、老抽、白糖等调料的用量。