肉丝面的家常做法

肉丝面的家常做法如下：

食材：面条、猪肉、姜、葱、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、青菜、豆芽、盐、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切丝，加姜丝和料酒去腥，加盐、胡椒粉、淀粉和少许食用油腌制一会儿。

2. 准备配菜，洗净切段备用。

3. 锅中放油，放入腌好的肉丝，煸炒肉丝变白。

4. 倒入配菜翻炒至熟。

5. 炒好的肉丝倒入汤锅中，加适量清水煮开。

6. 放入面条，用筷子搅拌，防止粘连。

7. 面条煮熟后加盐调味，再撒些葱花和鸡精提味。

8. 盛入碗中，加入适量面汤和肉丝，放上青菜。

这样一份肉丝面就做好了，可以根据口味和需求适当调整烹饪步骤和食材量。

肉丝面的家常做法如下：

食材：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、大蒜叶、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、香油、葱花、豆瓣酱

步骤：

1. 猪肉切丝，豆角和黄豆芽焯水处理干净，西红柿切碎，大蒜叶切碎。

2. 锅热烧油，下入豆瓣酱炒出红油，放入葱花，再放入西红柿翻炒，加盐、生抽、老抽、胡椒粉调味。

3. 倒入清水烧开，下面条煮软，捞出面条盛入碗中，浇上炒好的卤子。

4. 上面撒上蒜叶末，浇上香油，撒上鸡精即可食用。

注意事项：

1. 煮面条时，要注意火候，不要煮太久，以免面条黏在一起。

2. 卤子要调得咸淡适中，可以根据自己的口味适当调整调料用量。

3. 面条捞出后，要在汤汁凉一些的时候盛入碗中，以免面条粘在一起。

除了上述步骤，还有一些其他的注意事项：

1. 猪肉丝要尽量切得细一些，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。

2. 焯水后的蔬菜要处理干净，去掉多余的水分，以免影响卤子的口感。

3. 浇在面条上的料汁可以根据自己的口味进行调整，也可以加入醋、辣椒油等调料。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉丝面的家常做法相关信息：

材料：

猪颈背肉、湿淀粉、小葱、蒜瓣、酱油、老抽、料酒、盐、胡椒粉、面条、青菜、肉丝。

步骤：

1. 猪颈背肉切成丝，加入湿淀粉、少量盐、胡椒粉抓匀腌制。

2. 小葱切段，蒜头切末。

3. 锅内热油，下腌好的肉丝翻炒，炒至肉丝变色后盛出备用。

4. 锅内加入适量水或高汤，加适量酱油、老抽、料酒、盐调味，待水开后下入面条。

5. 面条煮至八分熟时下入青菜，再放入之前炒好的肉丝。

6. 煮至面条和青菜熟透，根据口味加入少量胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。

小贴士：根据口味调整用料，肉丝可以换成其他你喜欢的肉类或鸡蛋等食材。