家常烧烤鱼的做法

家常烧烤鱼的做法如下：

食材：鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、耗油、胡椒粉、香油、叉烧酱（或喜欢的酱）、葱花、香菜、辣椒

步骤：

1. 鱼去鳞、鳍、内脏洗净，沥干水分。

2. 准备腌料汁：将酱油、料酒、盐、糖、耗油、胡椒粉、香油混合在一个碗里，搅拌均匀。

3. 将鱼放入一个深盘子，倒入腌料汁，涂抹均匀，撒上葱姜蒜，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时或更久。

4. 烤箱预热至375°F（约190°C）。烤盘铺上锡纸，将鱼放在烤盘上，刷上一层薄薄的腌料。

5. 将鱼放入烤箱烤15-20分钟或直到鱼肉可以用叉子轻松穿透。

6. 将烤好的鱼取出，放置一会儿，然后切成块，装盘。为了美观，可以撒上一些葱花和香菜，再搭配一些辣椒。

7. 再用剩下的腌料汁在烤盘上留一些油，将一部分腌料淋在鱼块上。

这样，一道美味的家常烧烤鱼就做好了。注意烤鱼的时间和温度可能会因烤箱型号而有所不同，所以需要观察鱼肉的变化，适时调整。

家常烧烤鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、生抽、老抽、料酒（白酒）、胡椒粉、精盐、白糖、鸡精、辣酱、花椒、香油、葱段、姜片、蒜末、蜂蜜、芝麻（可省略）、青红椒各适量。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

2. 涂抹盐、料酒、白酒。均匀腌制20分钟。

3. 配菜洗净：葱切段，姜切片，蒜捣碎，青红椒切圈，准备好其他香料。

4. 将腌制好的鱼取出，沥干水分。

5. 烤盘铺上锡纸，刷油，放上鱼（鱼身刷上蜂蜜）。

6. 放入烤箱，调至上下烤模式，开始烤制（大约20分钟）。

7. 烤鱼的过程中，准备料汁：将生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、鸡精、辣酱放入碗中，搅拌均匀。

8. 烤至10分钟后取出，在鱼的表面刷上之前调制的料汁，继续放入烤箱烤制完成。

9. 出炉后，将鱼盛出摆盘，撒上葱花和香菜提香。

注意事项：

1. 腌制鱼时要将鱼腹内塞入葱段和姜片，以去腥味。

2. 烤制时要观察鱼的状态，不要烤糊。

3. 刷蜂蜜是为了烤出焦香味，但要注意不要刷太多，避免油腻。

4. 若不喜欢烤糊的味道，可以在烤制时加盖锡纸。

5. 若不习惯辣酱的辣味，可以减少辣酱用量。

6. 鱼肉细嫩鲜美，非常适合烧烤，但患有痛风者不宜多食。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快。

以下是家常烧烤鱼的做法相关信息：

1. 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、油、酱油、糖、孜然粉、辣椒面。

2. 将鱼处理干净，用料酒和盐腌制30分钟。

3. 葱姜蒜切碎，放入碗中，加入酱油、糖、料酒，拌匀制成调料汁。

4. 烤盘铺上锡纸，抹上油，将鱼放入烤盘中。

5. 在鱼身上刷上之前制成的调料汁，放入烤箱，烤制15分钟。

6. 取出烤鱼，撒上葱花、孜然粉和辣椒面即可。

请注意，烤鱼的时间和温度可能会因烤箱型号而有所不同，建议在烤制过程中适时取出观察。此外，鱼的种类也可能会影响口感的醇厚程度，所以建议选择肉质较为肥美的鱼种。