家常烧鲢鱼的做法

家常烧鲢鱼的做法如下：

食材：鲢鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、醋、老抽、生抽、花椒

步骤：

1. 鲢鱼处理干净洗净备用。

2. 鱼身两侧分别划几刀，然后抹上盐和料酒，腌制20分钟左右。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鱼煎至两面金黄。

4. 随后锅中放入适量水，料酒，生抽，老抽，放入醋和白糖少许。

5. 放入花椒粒，小火炖煮15-20分钟。

6. 放入适量鸡精，出锅即可享用。

注意事项： 煎鱼时注意不要粘锅，要中小火慢慢煎透。 这道家常烧鲢鱼做法简单，营养丰富，非常适合作为家常菜肴。

家常烧鲢鱼的做法如下：

食材：鲢鱼、葱姜、料酒、老抽、生抽、糖、醋、盐、胡椒粉、干辣椒（根据个人口味可适量调整）

步骤：

1. 鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身上切几刀，方便入味。

2. 鱼身上撒上少许盐、胡椒粉，淋上料酒，腌制15分钟左右。

3. 锅中放油，烧热后煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜、干辣椒炒香，加入料酒、老抽、生抽、糖、少许盐和醋，搅拌均匀。

5. 加入适量水，放入煎好的鱼，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，让鱼充分吸收汤汁。

6. 加入葱段，盖上盖子焖煮5分钟左右，让葱味充分进入鱼肉中。

7. 盛出，撒上少许香菜即可。

注意事项：

1. 鱼要切成合适大小的块，以便入味和食用。

2. 煎鱼时不要翻动太勤，以免弄碎鱼块。

3. 焖煮鱼的时候不要加冷水，否则鱼肉会变硬。

4. 喜欢吃辣的可以加入干辣椒和花椒等调料，根据自己的口味调整用量。

5. 煮鱼的时候加些粉丝或豆腐，可以帮助吸收汤汁，味道更佳。

6. 煮好后不要急着捞出葱段，让葱在汤中多泡一会儿，味道更浓。

希望以上信息对您有帮助。祝您用餐愉快！

家常烧鲢鱼的做法可以参考以下步骤：

1. 准备一条鲢鱼，将其清洗干净。

2. 锅烧热放油，放入花椒、蒜姜片煸炒出香味。

3. 放入酱油、醋、白糖，烧开这些调料的味道。

4. 放入鱼，这时不要翻动，以免将鱼破相。

5. 烧到鱼皮上色，鱼肉收缩，再翻动，把鱼翻个身。

6. 均匀浇上一些料酒。

7. 加盖烧，到鱼肉能用筷子扎透就熟了。

8. 加入盐、味精，撒上葱花即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更多、更详细的做法。