家常烧茄子的做法

家常烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、蒜3瓣、葱1棵、生抽2勺、老抽3勺、白糖半勺、盐适量、鸡精适量、清水小半碗、植物油适量。

步骤：

1. 准备好食材，茄子洗净，不用去皮，切成大小相似的长条状。

2. 烧热锅放适量的油，下入茄子，炸透后捞出备用。

3. 大蒜拍碎，大葱切小段，放入碗中备用。

4. 在碗中加入两勺生抽、三勺老抽、一勺白糖、适量的盐和鸡精，调匀备用。

5. 把炸好的茄子放入锅中，加入适量的油，放入葱蒜翻炒。

6. 倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入小半碗清水，加盖煮五分钟。

7. 五分钟后，茄子入味汤汁差不多收干时就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常烧茄子啦！

家常烧茄子的做法如下：

食材：茄子、蒜头、葱花、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、辣椒（可不放）

步骤：

1. 茄子切条，放盐拌匀，腌制出水，蒜头拍碎切末，辣椒切丁。

2. 锅中热油，将茄子挤干水分后下锅煮至变色捞出。

3. 锅中留底油，放入葱蒜末和辣椒炒香。

4. 加入茄子翻炒，加盐、鸡精、耗油、生抽、老抽调味。

5. 翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 茄子切条后要挤干水分，避免炒制时溅油。

2. 煮茄子时不要时间过长，以免变色过软。

3. 口味可依据个人喜好适当调整，如有必要可加少许水焖煮一会儿。

家常烧茄子的口感和味道会受到食材新鲜度、烹饪时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

家常烧茄子的做法相关介绍：

1. 所需材料：茄子两个、猪肉适量、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、鸡精、水、淀粉。

2. 茄子去蒂洗净，切成长条，放入清水中浸泡。猪肉洗净切小片，葱切碎，蒜捣碎。

3. 锅内放水烧开，放入切好的茄条焯水，捞出沥干水分。锅内放油烧热，放入焯好的茄条，小火翻炒，加入一勺豆瓣酱炒匀。

4. 放入适量猪肉片，炒至肉变色，加入葱末、蒜末和适量清水。加入适量生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 盖上锅盖，小火煮至汤汁浓稠，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。