家常烧茄子怎么做

家常烧茄子做法如下：

食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、糖2勺、生抽1勺、蒜适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净切滚刀块，蒜切片备用。

2. 锅中倒入适量的油，油温热时放入茄子，炸至软榻后捞出备用。

3. 另起锅，倒入少许油，放入蒜片爆香。

4. 放入番茄沙司，加入糖、生抽和适量的水。

5. 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

6. 放入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常烧茄子就做好了。茄子经过炸制后再进行烹饪，口感更佳。可以根据个人口味调整佐料用量。

家常烧茄子需要准备适量的大圆茄子，适量的葱末、姜末、蒜片，以及适量的盐、味精、白糖、酱油、料酒、色拉油和清水。以下是具体做法：

1. 将茄子去蒂洗净，对半切成4-5厘米的段，然后打十字花刀，下入锅内炸透，捞出沥油。

2. 锅内留底油，加入葱、姜、蒜炒香，放入酱油、料酒，再加入适量清水、盐、味精、白糖，勾芡后淋在茄子上即可。

注意事项包括：炸茄子时油温要控制好，不宜过高；炖煮茄子时要用中火，以免炸焦；炖煮时间不能太长，以免影响茄子口感。此外，烹制过程中要注意火候，以保持茄子鲜嫩口感和颜色。

茄子具有丰富的营养价值，富含维生素、矿物质和膳食纤维，是一道健康美味的家常菜。

家常烧茄子是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

茄子1个、西红柿1个、大蒜3瓣、葱花适量、盐、酱油、糖、植物油。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小相同的小块，用适量盐拌匀，腌制10分钟左右。

2. 大蒜切成末，西红柿切碎备用。

3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入茄子，炸至表面金黄酥软捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入西红柿继续炒香。

5. 放入炸好的茄子，加入适量盐和酱油快速翻炒均匀。

6. 撒上葱花即可出锅食用。

小贴士：

1. 茄子先用盐腌制一会儿，可以避免炸的时候吸油过多。

2. 炸茄子时不要炸太久，以免茄子变糊。

3. 西红柿和茄子可以替换成其他蔬菜，如青椒、洋葱等，增加口感和营养价值。

营养信息：

这道家常烧茄子大约含有热量XX卡路里，蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。