家常酱排骨怎么做

家常酱排骨的做法如下：

食材：排骨、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、冰糖、辣椒酱。

步骤：

1. 准备排骨，将排骨清洗干净之后，用清水浸泡，将里面的血水全部都浸泡出来。

2. 将排骨焯水，将焯水后的排骨捞出来，用清水冲洗干净备用。

3. 准备一个锅，在锅中加入适量的油。放入姜片、蒜片翻炒一下。放入排骨翻炒，炒排骨的时候，不要炒得太干。

4. 加入适量的料酒，加入适量的老抽、生抽、蚝油，加入少量的食盐、鸡精、冰糖、辣椒酱。加入一些温水，盖上盖子，小火炖半个小时左右。

5. 时间到了之后，打开锅盖，将汁收干，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常酱排骨了。

家常酱排骨的制作步骤如下：

食材：排骨、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 排骨焯水，准备好姜、蒜，将排骨放入锅中加水、料酒、姜、蒜煮开后撇去浮沫。

2. 捞出排骨，在锅中加油、放入冰糖炒色，倒入排骨，迅速翻炒。

3. 加入香叶、桂皮、干辣椒、姜片、蒜瓣，倒入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

制作酱排骨的注意事项：

1. 炒糖色时要掌握好火候，避免炒糊。

2. 焯水后的排骨要用清水冲洗干净，这样可以更好地去除血沫和杂质。

3. 煮的过程中要注意翻动，避免排骨粘锅。

4. 酱排骨中加入的调料可以根据自己的口味来调整。

以上信息仅供参考，建议在制作过程中注意观察火候和调料的添加时间，适量调整烹饪时间。同时，也要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外发生。

家常酱排骨的制作方法如下：

食材：排骨、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、香油、五香粉、白糖少许、胡椒粉。

步骤：

1. 准备排骨，最好选择肋骨部位，这一部分的排骨肉比较多而且容易入味。

2. 将排骨清洗干净之后，冷水下锅进行焯水，加入一些姜片和料酒去腥，煮沸后捞出备用。

3. 准备一个空碗，将生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖、胡椒粉等调料放入碗中，混合均匀备用。

4. 锅中加入适量油，将姜蒜爆香，放入焯水后的排骨，大火翻炒，将调好的料汁均匀地浇在排骨上。

5. 翻炒均匀之后，加入开水，没过排骨的表面，大火烧开之后转成小火，焖煮40分钟左右。

6. 煮至排骨熟烂，锅中几乎没有多少汤汁的时候，就可以出锅了。可以在排骨表面撒上一些葱花或者芝麻点缀，增加香味。

注意事项：排骨在煮之前最好能够焯水，去除血沫和杂质。焖煮的时间要根据锅子和火力的大小来调整，确保排骨熟烂即可。酱汁的量也要适量，不要过多也不要过少，以免影响口感。