家常酱茄条怎么做

家常酱茄条的做法如下：

食材：大茄子、葱、蒜、姜、盐、白糖、干辣椒、老抽、黄豆酱、豆瓣酱、鸡精。

步骤：

1. 茄子切条，葱切葱花，蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中倒油，把茄子煎至变软，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入干辣椒段、姜末、蒜末，爆香。

4. 加入两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱炒香，放入白糖炒化。

5. 放入茄子，加适量清水，再放少许老抽上色，放适量盐调味。

6. 大火收汁，出锅前撒上葱花，放点鸡精即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常酱茄条就做好了。

家常酱茄条的做法如下：

食材：茄子2个、西红柿1个、葱适量、蒜适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、糖少许、清水适量、植物油适量。

注意事项：

1. 茄子切条炸制时，炸透，炸熟。

2. 炸完茄子的油，继续炒酱，炒出红油后，再下茄子。

3. 炸制过程需要高油温，注意安全。

4. 葱蒜末一定要最后放，这样不会因为长时间炒而变色，影响颜色和味道。

5. 西红柿最好是选择自然成熟的，味道会更好。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 茄子要选择细长的圆茄子，这种茄子条状切出来比较美观，炸的时候也不容易松散。

2. 酱料可以根据自己的口味来选择，豆瓣酱是一种常见的酱料，有辣味，也容易上色。如果不喜欢豆瓣酱，也可以选择黄豆酱或者甜面酱。

3. 制作过程中需要不断翻炒，以免糊锅。

4. 炸茄子的时候油温要高，这样炸出来的茄子才会外酥里嫩，口感更好。

5. 制作家常酱茄条的调料要适量，不要放太多，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酱茄条的制作方法如下：

食材：茄子、葱、蒜、姜、黄豆酱、生抽、盐、鸡精、食用油。

具体步骤：

1. 茄子洗净切成长条，葱切段，蒜和姜切片。

2. 在锅中加水烧开，放入茄子条，焯水捞出。

3. 在锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱炒香。

4. 加入适量清水、生抽、盐、鸡精，放入茄子条翻炒均匀即可。

注意事项：如果不喜欢吃太软的茄子，可以多焯水，这样可以减少烹饪时间。如果口味偏咸，可以多放一些盐。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。