家常鸡腿做法大全

家常鸡腿做法有很多，这里为您提供一种经典做法：

食材：鸡腿、土豆、大葱、姜、蒜、青红椒、盐、料酒、老抽、生抽、十三香、白糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱、醋

步骤：

1. 鸡腿洗净，加入姜丝、葱段、料酒去腥，腌制20分钟左右。

2. 调个酱汁：两勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、一勺鸡精、一勺蚝油、半勺陈醋，搅拌均匀。

3. 土豆切片，青红椒切段，葱切段备用。

4. 热锅冷油，放入鸡腿，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 放入葱白段炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入土豆片，翻炒均匀后加入刚刚煎好的鸡腿和备用的青红椒，翻炒均匀后，倒入调好的酱汁，大火收汁。

6. 倒入土豆和鸡腿翻炒均匀，让鸡腿完全入味。

您可以根据个人口味决定是否要加盐，同时也可以加入其他个人喜欢的调料和配菜。希望这些步骤可以帮助您做出美味的家常鸡腿。

家常鸡腿做法大全注意事项如下：

鸡腿要先用牙签扎很多小眼，以便于入味。

鸡腿焯水时，一定要冷水下锅，这样鸡腿的表皮才能有受热紧缩的效果，这样鸡腿的口感才会更好。

焯水后的鸡腿要用温水清洗干净，否则鸡肉遇冷水会变硬变柴。

制作过程中要注意保持食材的干净卫生。

炖鸡腿的水要一次性加够，不要加太多水，否则会影响口感。

如果没有葱和蒜，可以用洋葱和香菜代替。

鸡肉本就是比较鲜嫩的食物，不需要额外添加过多的调味料，以免影响口感。

鸡肉富含优质蛋白质，有利于人体的消化与吸收，可以经常食用。

以上就是家常鸡腿做法的一些注意事项，希望能帮助到你。

家常鸡腿做法有很多种，以下是一些常见的鸡腿做法：

家常红烧鸡腿。做法如下：将鸡腿放入锅中焯水，再放入锅中加入没过鸡腿的清水，加入姜片和葱段，加入一些料酒去腥，盖上锅盖炖煮15分钟左右，最后加入盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀，盖上锅盖收汁即可。

孜然香辣鸡腿。做法如下：将鸡腿放入开水中煮透，用清水冲洗干净，剔出大骨，切成大块；锅内倒入油，烧热后放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片爆香，然后放入鸡块爆炒；加入酱油、盐、鸡精、孜然粉炒匀，再加入一些清水；放入切好的葱段翻炒均匀后，盖上锅盖焖至汁收即可。

土豆烧鸡腿。做法如下：土豆去皮洗净，切滚刀块；鸡腿剁成块，用水焯一下；热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，放入鸡块翻炒；放入酱油、盐、味精、十三香、料酒继续翻炒；放入土豆块翻炒几下，加水、盐炒匀；加锅盖炖20分钟即可。

电饭煲可乐鸡腿。做法如下：将鸡腿化冻洗净，正反面切两刀方便入味，加入姜片和可乐盖上盖子腌制30分钟左右；电饭煲内胆擦干水分，铺上姜片和葱结；将腌制好的鸡腿肉正面向上摆放在姜片上；倒入剩余的可乐和料酒，按下煮饭键煮熟即可。

此外还有干锅鸡腿、炸鸡腿等做法。可以根据个人口味选择适合的鸡腿做法。