家常鸡怎么做好吃

家常鸡好吃的做法有以下两种：

方法一：

1. 锅中烧水放入葱姜和料酒，放入鸡块，煮至水开后捞出备用。

2. 锅中倒油，放入白糖，炒至白糖变成红色。

3. 倒入鸡块翻炒，加入酱油、盐、葱段、姜片、蒜，倒入开水没过鸡肉，盖上锅盖焖煮。

4. 汁收得差不多时，加入切好的西红柿，翻炒出汁后盖上锅盖焖煮一会，最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

方法二：

1. 锅中烧油，加入葱、姜、蒜、干辣椒和香菜炒香。

2. 倒入鸡肉，加入生抽、盐、糖、料酒、老抽、豆瓣酱，大火翻炒。

3. 倒入配菜胡萝卜和土豆炒熟，出锅前加入鸡精和葱花即可。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味和饮食习惯进行调整。

制作好吃的家常鸡，可以参考以下注意事项和做法：

食材：

鸡 1/2 只（约 500 克）

干香菇 5 朵

生姜 3 片

大葱 2 根

大蒜 3 瓣

青红椒各 1/2 个

小米辣 3 个

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、油适量

步骤：

1. 鸡洗净切块，焯水捞出备用，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，青红椒切圈，小米辣切段备用。

2. 干香菇用温水泡发，泡发的水留用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

4. 倒入鸡块，大火翻炒至表面微黄。

5. 加入适量料酒，炒匀。

6. 加入生抽、老抽（老抽不要太多，以免颜色过深）、蚝油、大蒜末，翻炒均匀。

7. 倒入香菇和香菇水，水量刚好没过鸡肉，大火烧开，转小火炖煮15分钟。

8. 放入青红椒圈、小米辣，加适量盐和糖调味，大火翻炒1分钟即可出锅。

制作家常鸡时需要注意以下几点：

1. 鸡肉要焯水去血沫，再洗净备用。

2. 炒香姜片和大蒜时火候不要太大，以免炒糊。

3. 倒入香菇时注意不要弄碎香菇。

4. 加盐和糖的量要根据自己的口味适量调整。

5. 出锅前可以加一点水淀粉勾芡，可以使汤汁更浓稠，鸡肉更入味。

希望以上信息能帮助你做出美味的家常鸡！

制作家常鸡好吃的相关信息如下：

啤酒炖鸡。啤酒和黄酒的区别在于啤酒中富含麦芽汁，有提鲜去腥的作用，能够很好地给肉类食材去腥增鲜。而且啤酒中的气泡和酵母能够让肉类更加软嫩，味道更好。做法：整鸡切块后冷水下锅，加姜片、大葱、料酒去腥，焯水后捞出冲洗干净，放入锅中，加入姜末、蒜末、干辣椒、八角、花椒、生抽、蚝油、盐，再倒入一瓶未开封的啤酒，大火煮开后转小火炖45分钟。

红烧鸡。红烧菜肴中，糖色的运用使得整个菜肴色泽红亮、口感醇厚。做法：鸡肉焯水后捞出控干，锅内放油，加入白糖、适量酱油、料酒，将鸡肉放入翻炒，加入适量水，放入葱段、姜片，大火烧开后转小火收汤。

三杯鸡。三杯鸡成菜后，鸡块咸、甜、酸味道适中，肉质鲜嫩，入口即化。做法：鸡肉煸炒后，放入砂锅中烹入三杯汁后用小火焖熟，吃的时候配一份干米饭，非常下饭。

除了以上三种做法，家常鸡还有很多其他做法，可以根据个人口味和需求选择。