家常基围虾的做法

家常基围虾的做法包括以下步骤：

1. 准备基围虾、蒜末、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、糖等食材。

2. 将基围虾清洗干净，剪去须脚，加入料酒、盐腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入虾仁，两面煎至变色，加入姜片、蒜末、葱段爆香。

4. 加入生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

5. 在虾仁周围可以摆放一些炒过的蒜末和葱段，增加香味。

可以根据个人口味调整调料用量。

家常基围虾的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备基围虾、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、青红椒、葱花等食材。

2. 基围虾清洗干净，剪去须脚，沥干水分。

3. 热锅下油，放入蒜末和姜末，炒出香味。

4. 加入基围虾，大火翻炒至变色。

5. 加入料酒和生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入青红椒，继续翻炒至断生。

7. 加入盐和葱花，翻炒均匀即可。

8. 做菜时需掌握好火候，大火快炒才能保证基围虾的鲜嫩。

9. 虾线一定要挑出来，烹饪时注意安全，避免被虾须等划伤。

10. 烹饪过程中注意调整口味，适当加盐或调料。

完成以上步骤，清淡的家常基围虾就已经做好了。关于烹饪基围虾的注意事项，还有如下建议：应避免长时间烹饪和反复油炸，最好采用快炒、清蒸等健康方式。另外，基围虾是一种易熟食材，烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养。

总之，在制作基围虾时，注意食材的处理和火候的掌握，就可以做出美味的家常基围虾。

家常基围虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：基围虾、蒜头、姜、葱、辣椒、酱油、蚝油、盐、料酒、花生油。

2. 将虾清洗干净，去虾线，锅中注入清水开大火，将虾倒入锅中，将蒜头拍碎放入锅中，姜切片放入锅中，倒入适量的料酒，盖上盖子，大火蒸5分钟。

3. 取出虾，将葱花和辣椒段放入虾的上面。

4. 锅中倒入适量的花生油，油热后浇在虾上面，再倒入适量的酱油，再倒入适量的蚝油搅拌均匀即可。

这样就可以做好家常基围虾了。可以根据个人口味适当调整配料的种类和数量。