家常酱鸡爪怎么做

家常酱鸡爪的做法如下：

食材准备：鸡爪，姜，蒜，料酒，老抽，生抽，蚝油，豆瓣酱，糖，香叶，八角，桂皮。

1、鸡爪洗净去爪尖，冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟左右，煮至用筷子能轻松插入即可。

2、将鸡爪捞出晾凉，晾凉后用厨房擦擦干净，表面抹一层食用油。

3、准备一个碗调酱汁，两勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、一勺豆瓣酱、两勺糖、少许香叶、桂皮，加入适量清水搅拌均匀。

4、将鸡爪放入电饭锅底，倒入调好的酱汁，刚刚表面的油渍不用擦干净也倒进去，按下煮饭键，等自动跳到保温键。

5、将鸡爪翻面再煮十分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常酱鸡爪了，如果喜欢辣的可以适量加一些辣椒一起煮。

家常酱鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶、桂皮、茴香、花椒、辣椒（适量）

注意事项：

1. 鸡爪要冷水下锅，这样才可以把里面的血水和脏东西都煮出来。

2. 煮的时间不要过长，否则鸡爪容易煮烂，且口感较差。

3. 酱鸡爪一定要有耐心，等待其入味，否则鸡爪口感不佳。

4. 酱鸡爪最好选择用砂锅炖煮，这样鸡爪更易入味，口感也更好。

在制作时加入适量的香叶、桂皮、茴香、花椒以及干辣椒，能够提升鸡爪的口感，使其更加美味。希望以上信息能帮助你。

家常酱鸡爪的做法如下：

食材清单：鸡爪 500克、生姜 适量、料酒 适量、八角 适量、香叶 适量、桂皮 适量、干辣椒 适量、糖 适量、老抽 适量、生抽 适量、蒜 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量。

步骤：

1. 鸡爪冲洗干净，剪去指甲，切成两半，放入锅中，加入生姜、料酒和适量的水，煮开后捞出备用。

2. 起锅热油，放入适量的冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色后加入适量的水，煮开备用。

3. 将焯好水的鸡爪放入锅中，加入姜片、桂皮、八角、香叶和干辣椒翻炒均匀，再加入适量的豆瓣酱和蒜末，翻炒均匀后加入刚才煮好的糖水。

4. 加入适量的老抽调色，再加入适量的生抽调味，加盐和胡椒粉调一下底味。

5. 大火煮开后转小火，焖煮10分钟左右，中间翻动几次，鸡爪完全入味即可。

出锅前可以用葱花或者香菜装饰一下。同时，口味重的可以根据自己口味增加调料，这道家常酱鸡爪就做好了。