肉炒竹笋家常做法

肉炒竹笋的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：竹笋、瘦肉、红辣椒、大蒜、生抽、盐、淀粉等。

2. 将竹笋切片，焯水后沥干备用。

3. 将瘦肉切片，红辣椒切丝，大蒜切末。

4. 调一个碗汁，包括料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、白糖和适量的清水。

5. 锅中倒入适量油，爆香辣椒和大蒜，放入肉片。

6. 滑散肉片，倒入焯水后的竹笋。

7. 烹入碗汁，翻炒均匀，出锅即可享用。

注意事项：竹笋焯水可以去除涩味，肉片要滑散，以便炒制。

肉炒竹笋的家常做法步骤如下：

1. 将竹笋洗净切片，猪肉切片，葱切段，备用。

2. 烧开水，将竹笋焯水，捞出备用。

3. 锅中加油热，放入肉片煸炒至变色。

4. 加入葱段和竹笋翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 竹笋焯水可以去除涩味，同时使竹笋更易熟。

2. 煸炒肉片时火候不宜太大，以免肉片炒糊。

3. 调味时可根据个人口味适量增减生抽、盐、鸡精的用量。

4. 竹笋炒肉是一道很家常的家常菜，烹饪简单，营养丰富。

希望以上信息能帮助你做出美味的竹笋炒肉。

以下是肉炒竹笋的家常做法的相关信息：

材料：

竹笋、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、老抽。

步骤：

1. 竹笋剥去外壳，削去根部较老的部位，切成片。

2. 猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒，腌制10分钟。

3. 青椒、红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。

4. 锅内放水烧开，放入竹笋焯水，捞出备用。

5. 锅内放油烧热，放入肉丝炒熟盛出。

6. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。

7. 放入竹笋、青红椒丝翻炒均匀。

8. 加入盐、鸡精、蚝油、老抽调味，最后加入炒好的肉丝翻炒均匀，盛出装盘。

注意事项：

1. 竹笋焯水可以去除苦涩味。

2. 肉丝先用盐腌制，可使肉丝更加鲜嫩。

3. 炒竹笋时不宜加盖，否则会盖住竹笋的清香味道。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。