肉末酱的家常做法

以下是肉末酱的家常做法：

食材：猪肉馅、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱（或辣椒粉）、水、淀粉。

步骤：

1. 热锅少许油，放入适量豆瓣酱炒香，加入辣椒酱（或辣椒粉）炒香。

2. 肉馅放入碗中，倒入少许料酒，少许生抽拌匀。放入锅中炒熟，盛出备用。

3. 葱切葱花，蒜切末。锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 倒入炒好的肉馅，翻炒均匀。加入适量花椒粉，少许鸡精，适量糖，适量盐，适量老抽，适量生抽调味。

5. 倒入适量水烧开，用淀粉勾芡。

6. 装盘，肉末酱就做好了。

可以根据口味和需求进行调整。

以下是肉末酱的家常做法以及注意事项：

食材：猪肉末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、大蒜、小葱、白砂糖、盐、鸡精、白胡椒粉

步骤：

1. 准备好肉末和大蒜，葱末备用。

2. 锅中放入适量水，放入肉末，待肉末煮熟后捞出备用。

3. 锅中留油，放入豆瓣酱炒香，放入适量生抽和料酒，炒匀。

4. 放入肉末，加入适量清水，放入适量白砂糖，尝一下味道，如果淡的话再加点盐。

5. 放入大蒜，适量鸡精和白胡椒粉，炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉末需要先煮熟，这样能去除肉腥味，同时口感也更好。

2. 豆瓣酱本身带有咸味，加盐的时候要先试一下味道，再调整咸淡。

3. 大蒜的用量可以根据自己的口味来调整。

4. 肉末酱做好后需要趁热食用，味道会更佳。

5. 肉末酱可以用来做面条或者配饭，吃的时候可以再加点香葱或者香菜会更香。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是肉末酱的家常做法相关信息：

材料：猪肉末、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、白糖、姜末、蒜末、葱花、水、食盐。

步骤：

1. 锅中放适量油，放入姜末，煸炒出香味。

2. 放入肉末，把肉末搅散，把肉末炒熟。

3. 放入豆瓣酱，炒出红油后加入适量料酒和生抽去腥。

4. 放入适量清水或高汤，放入少许盐，加入白糖，搅拌均匀。

5. 中火煮至汤汁浓稠，撒入蒜末和葱花，翻炒出香味即可。

小贴士：

1. 猪肉末可以用牛肉末代替，增加肉酱的口感和营养价值。

2. 加入一些高汤或水，可以使肉酱更鲜美，口感更佳。

3. 炒肉末和豆瓣酱时，一定要把肉末炒散，翻炒均匀，以免糊锅。

4. 制作完成的肉末酱可以搭配面条食用，也可以作为炒菜的调料，味道都非常不错。

注意事项：

1. 豆瓣酱的咸度较高，加盐时要适量。

2. 肉末酱煮至浓稠即可，不要煮太久，以免影响口感。