家常肉炸酱的做法

家常肉炸酱的做法如下：

食材：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切小块，用料酒和五香粉腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒和洋葱切末。

3. 锅中加适量水，五花肉煮熟后捞出。

4. 锅中加适量油，油温6成热时下入五花肉，小火炸制微焦黄色，肉皮焦硬。

5. 将油温烧至7成热，下葱姜蒜末和辣椒末炒香。

6. 下豆瓣酱炒香，加入煮熟的五花肉丁，加入黄豆酱、酱油、糖翻炒均匀。

7. 加入少量的水，小火慢熬十分钟，注意火候不要太大以免糊锅。

8. 加盐和鸡精调味。

9. 煮好后，倒入碗中，撒上葱花和辣椒油即可享用。

注意事项：豆瓣酱和黄豆酱都有咸度，要适量加盐，如果口味重的话也可以再加一点。五花肉一定要煮熟，煮烂后再切丁，这样容易炸制得比较酥烂。希望这些信息对你有所帮助。

家常肉炸酱的做法如下：

食材：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切丁，葱姜蒜切丁，洋葱切丝备用。

2. 锅中放油，放入肉丁煸炒，待肉丁炒出油后，加入适量黄豆酱、豆瓣酱，小火翻炒均匀。

3. 放入切好的葱姜蒜和辣椒炒香，然后放入酱油、料酒、五香粉调味，继续翻炒均匀。

4. 放入切好的洋葱丝，加适量糖和盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右即可出锅。

注意事项：

1. 煸炒肉丁时不要炒糊，最好小火慢煸。

2. 酱和料的比例要掌握好，口味根据家人的口味适当增减。

3. 炖煮时一定要用小火，以免酱汁收的太干。

4. 如果没有五香粉，可以用八角替代，桂皮和香叶也适合做炸酱。

关于家常肉炸酱的注意事项，除了以上几点外，还有一些重要的方面需要关注：

1. 食材新鲜：使用新鲜的五花肉和蔬菜，保证炸酱的口感和营养。

2. 适量调味：不要加入过多的调味料，以免影响炸酱的口感和健康。

3. 避免油炸：炸酱时不要使用油炸，因为油炸会产生有害物质，影响健康。最好使用少量的油，将食材煸炒至出香味即可。

4. 保存得当：炸酱做好后应该及时食用，如果不能及时食用，应该放在冰箱中保存，但不要时间过长。

5. 适量食用：虽然炸酱面很有营养，但也不能过量食用，因为炸酱比较油腻，不适合长期大量食用。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常肉炸酱的具体做法相关信息：

食材：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 五花肉剁碎，葱蒜切碎。

2. 锅中加入食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉末，大火炒至肉末变色。

4. 加入料酒，生抽，老抽，炒至肉末熟烂。

5. 加入豆瓣酱和黄豆酱，不断翻炒，以免糊锅。

6. 加入少量的糖和五香粉，继续翻炒均匀。

7. 酱料炒至浓稠即可出锅，美味可口的肉炸酱就可以吃到啦。

注意：肉炸酱可以根据个人口味适量调整酱料比例，喜欢辣的可以加入辣椒。酱料炒至时间不宜过长，以防口感变柴。