烧烤茄子家常做法

烧烤茄子家常做法步骤如下：

1. 准备食材：茄子、猪肉末、青辣椒、红辣椒、蒜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、香油、料酒、葱花和姜末。

2. 将茄子去蒂洗净，切成两段，中间切开，放入蒸锅中蒸熟。

3. 青辣椒、红辣椒洗净切圈，茄子夹出皮切碎备用。

4. 热锅倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入肉末炒散，放入青红椒炒匀。

5. 加入以上调料味，再加适量水淀粉勾薄芡。

6. 将炒好的肉末放在茄子上，再撒些葱花即可食用。

烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料用量，希望您能做出美味的烧烤茄子！

烧烤茄子家常做法的注意事项如下：

1. 选择茄子时，应尽量选择表皮薄、柔软的紫色茄子，适合炖煮。不要选择表皮较厚的长条茄子，这种茄子需要炖煮更长时间才会软。

2. 茄子本身容易氧化，烹饪时应避免使用含铁器皿，同时应洗净表面后再烹饪，以免引起变黑。

3. 烤之前可以在茄子表面用叉子戳一些洞，这样烤的时候可以让茄子更入味，烤的也更均匀。

4. 如果想要烧烤酱料口味更丰富，可以准备两种或以上的酱料以供搭配。

此外，也可以根据个人口味调整烤制时间和酱料类型。

烧烤茄子家常做法的相关信息如下：

1. 食材：茄子、油、盐、酱油、葱姜蒜等。

2. 做法：将茄子切成大小相似的长条状，撒上少许盐，腌制半个小时后，将茄子中的水分挤干。在烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，将茄子整齐地摆放在烤盘上。在茄子表面刷上一层油，撒上酱油、葱姜蒜等调料。将烤盘放入预热好的烤箱中，设置温度为200度，烤制20分钟左右，烤至茄子表面呈金黄色即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整，添加其他调料，味道会更丰富。