家常排骨面怎么做

家常排骨面的做法如下：

原料：排骨、面条、青菜、豆腐、姜、蒜、辣椒、洋葱。

步骤：

1. 排骨切段洗净，焯水去血沫，加入少许料酒去腥，放入姜片和葱段。

2. 炖煮1小时，注意加入盐和味精调味。

3. 准备面条，放入适量排骨汤煮至面条变软，放入切好的豆腐块，盖上锅盖焖煮5分钟。

4. 准备一些洗净的青菜。将炒锅烧热加油，爆香蒜头和辣椒，放入青菜快炒，注意火候不要炒糊。

5. 将炒好的青菜加入排骨面上，一碗美味的家常排骨面就做好了。

可以根据个人口味调整调味品的用量，祝您用餐愉快。

制作家常排骨面的注意事项如下：

1. 面条作为主食，需要选用筋道柔韧的手工面条，口感更佳。

2. 排骨需要提前腌制，以便入味。

3. 排骨煮至一个小时后，要加入适量的热水，以免面条粘稠。

4. 煮面时，水要多放，火候不宜过大，以保证面条不会糊。

5. 煮好的排骨面，调料是关键。将面条和排骨放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油、白醋和葱花，使面条更加鲜美可口。

6. 如果有时间的话，可以将一些配菜（如豆芽、青菜、蘑菇等）预先焯水，放入碗中一起搅拌，这样配菜和排骨的面条能够更好地融合在一起。

具体做法如下：

材料：排骨、豆芽、青菜、蘑菇、面条、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、香油、白醋、葱花。

腌制排骨：将排骨用料酒、生抽、姜片、蒜片腌制一个小时左右。

做法：

1. 将排骨放入锅中加水煮至一个小时，加入豆芽和青菜煮熟。

2. 下面条，将面煮熟，注意火候不要太大，水不要太多，以免面条糊掉。

3. 将面条和排骨放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油、白醋和葱花调料搅拌均匀即可食用。

以上就是制作家常排骨面的全部过程，希望对你有所帮助。

家常排骨面做法如下：

食材：排骨、面条、小油菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、醋、盐。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，焯水捞出。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜，放入排骨，加辣酱（根据个人口味）。

3. 加入酱油，料酒，糖，醋，盐调味，小火炖至排骨软烂。

4. 将小油菜洗净，煮熟，捞出排骨，油菜放在面条上。

5. 剩下的汤汁放入锅中，面条煮熟捞出排骨汤汁最后倒入碗中，撒上葱花。

6. 在另一锅中加入水烧开，下入面条，煮熟后捞出放入碗中。

这样，一碗美味的家常排骨面就做好了。可以根据个人口味加入适量的醋和辣酱，以达到最佳口感。