家常排骨面的做法

家常排骨面的做法如下：

原料：排骨、面条、青菜、豆腐、姜、蒜、香菜、小葱、辣酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨用料酒、酱油腌制一会儿，这样去腥味。

2. 豆腐切片，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。

3. 姜蒜切末，香菜和小葱切碎备用。

4. 锅中放入清水，面条放入锅中，煮熟后捞出备用。

5. 锅中放入排骨煎至两面金黄，加入料酒和酱油炒香，然后加入豆腐和适量的辣酱翻炒均匀。

6. 放入煮好的面条，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅。

7. 把青菜烫熟放在面上，撒上姜蒜末，浇上红油。

8. 最后放上香菜和小葱即可享用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，希望您能做出美味的排骨面！

家常排骨面的做法如下：

食材：排骨、面条、小油菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、胡椒粉各适量。

1. 将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，煮沸后将排骨捞出备用。

2. 将面放入沸水中煮至面条变软，捞出备用。

3. 将油菜洗净备用。

4. 锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜和辣酱炒香。

5. 加入排骨翻炒均匀，再加入酱油、料酒、糖、胡椒粉调味。

6. 加入适量水，小火炖至排骨熟透。

7. 将面条和油菜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 排骨焯水时要掌握好火候，以免排骨煮烂。

2. 炒制时要注意火候，以免食材炒糊。

3. 排骨要炖至熟透才能满足口感。

4. 面条和油菜要最后放入锅中翻炒均匀，面条不要煮过火。

5. 根据个人口味加入适量调料，口味偏重的人可以适量多加一点盐。

6. 煮面条的水不要过多，以没过排骨为好，这样煮出来的面条更劲道。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常排骨面的制作相关信息：

食材：排骨、面条、小油菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、八角、花椒。

具体步骤：

1. 排骨用温水泡30分钟，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加葱姜料酒煮30分钟后取出。

2. 锅中加少许油，放入花椒八角炒香，倒入排骨翻炒，加生抽少许老抽上色，加热水没过排骨。

3. 煮排骨的时候准备面条，面条抖散，放入煮开的锅中，煮到无硬心即可，同时烫一下小油菜。

4. 把炒好的排骨连汤倒入锅中，加盐调味。

5. 把油菜放在碗里，面条捞入碗中，再浇上排骨汤，最后撒上蒜末即可。

这样，一道美味的家常排骨面就做好了。