家常牛肉丝的做法

家常牛肉丝的做法如下：

食材：牛肉、盐适量、生抽、酱油少许、料酒少许、淀粉少许、葱姜蒜、干辣椒适量、青椒适量、花椒适量。

步骤：

1. 牛肉切丝，加少许盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

2. 葱姜蒜切段，干辣椒和青椒切丝备用。

3. 锅内油烧热后下入牛肉丝煸炒一会，待牛肉丝变色就盛出。

4. 锅里再加入适量油，下入花椒煸炒一会，炒出香味就捞出不用。

5. 加入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和青椒丝翻炒。

6. 加入煸炒好的牛肉丝和少许酱油，盐调味翻炒均匀。

这样，一盘美味的家常牛肉丝就做好了。

请注意，牛肉丝的粗细可能会影响口感，煸炒时不要时间过长，以免过度熟透。另外，辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。

家常牛肉丝的做法如下：

食材：瘦牛肉、青椒、红椒、洋葱、姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、糖、花椒、干辣椒

步骤：

1. 牛肉切丝，加料酒，生抽，淀粉抓匀腌制十分钟。

2. 青椒、红椒和洋葱切丝。

3. 锅中放油，油热放入腌好的牛肉丝翻炒，炒至变色捞出。

4. 锅中放油，下入花椒和干辣椒爆香，然后捞出干辣椒不要。

5. 放入姜蒜和豆瓣酱炒香，放入炒好的牛肉丝翻炒。

6. 加入生抽，料酒，糖，鸡精调味，再放入青椒丝，红椒丝翻炒均匀。

注意事项：

1. 牛肉丝要切得粗细均匀，这样炒出来的牛肉丝才会好看好吃。

2. 炒牛肉丝要用大火快炒，才能保持牛肉的鲜嫩口感。

3. 青椒和红椒不要炒得太久，否则会影响它们的色泽和口感。

4. 糖尿病患者不宜多食用这道菜，因为其中糖分含量较高。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪美食是一种享受，也是一种学习，希望你能享受烹饪的过程。

以下是家常牛肉丝的做法相关信息：

材料：

牛肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、料酒、香油、食用油

步骤：

1. 牛肉切丝，加盐、料酒和淀粉腌制十分钟。

2. 青椒、红椒和洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末爆香，再加入洋葱丝炒至断生。

5. 加入青红椒丝，翻炒均匀。

6. 加入盐、白糖、酱油和香油调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒牛肉的时候要大火快炒，以免口感变老。

2. 洋葱丝炒的时候会有一些食用油溢出，所以不需要另外加油。

3. 青红椒不用炒太久，断生即可，以免口感变软。