家常茄子条的做法

家常茄子条的做法如下：

食材：茄子、蒜末、葱花、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、湿淀粉、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净后切条，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟。这一步是为了杀去茄子多余的水分。

2. 将腌制好的茄子轻轻挤去水分，放入盘中。

3. 调料汁：将两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、盐和白糖搅匀待用。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子，煎至茄条变软，表皮微黄，盛出待用。这一步是为了做出茄子金黄酥脆的外皮。

5. 锅中留底油，放入葱花和蒜末炒香，放入茄子，倒入料汁，大火翻炒。

6. 临出锅时，勾芡：湿淀粉少量多次地加入锅中，边倒边炒，直到茄子均匀地裹上芡汁。

7. 装盘，撒上葱花点缀即可。

这样就可以做出美味的家常茄子条了。

家常茄子条的做法如下：

食材：

1. 主料：茄子(紫皮、长)350克。

2. 调料：植物油适量，盐3克，酱油15克，醋5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，花椒3克，各适量。

注意事项：

1. 茄子选用新鲜的紫色长条茄子，口感更加嫩滑爽口。

2. 炸茄子时，油温不宜过高。

3. 炒茄子时适量加水，以免烧干。

4. 酱油和醋要少放，颜色不要调得过黑。

5. 炒茄子时加入葱花、姜末煸炒，味道更佳。

6. 花椒粉可提味，适量放入可增加食欲。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常茄子条的做法的相关信息：

食材：

茄子2个

蒜3瓣儿

青辣椒1个

红辣椒1个

盐适量

生抽适量

食用油适量

鸡精适量

步骤：

1. 茄子洗净切条状，青辣椒、红辣椒切小段，蒜切末备用。

2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入茄子，小火翻炒至茄子变软。

3. 加入蒜末，翻炒均匀。

4. 放入青辣椒、红辣椒，继续翻炒。

5. 加入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 茄子一定要先用油煸炒过，再炒的时候就不会吸太多油。这样做的茄子更健康哦！

2. 如果不喜欢吃太辣的，可以减少辣椒的使用量。

3. 如果喜欢口感更软烂的茄子，可以适当地延长煸炒的时间。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。