家常清蒸肉的做法

家常清蒸肉的做法如下：

食材：五花肉500克、生抽适量、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。

2. 放入碗中，加入生抽、葱段、姜片、花椒、盐、胡椒粉和蚝油，腌制15分钟。

3. 腌制好的肉片，夹起晾一下汁。

4. 夹起肉片，码入盘中，再撒上些葱花。

5. 锅中烧水，水开后将肉盘放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。

可以根据自己的口味和食材调整调味料的使用，也可以根据需要选择是否加入其他食材，比如香菇等。蒸的时间和方式不同可能会影响口感，建议根据具体情况进行调整。

家常清蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、生姜、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡蛋。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2毫米厚的薄片。

2. 生姜切丝，放入碗中，加入切好的肉片，再加入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和打好的鸡蛋，抓拌均匀。

3. 腌制20分钟左右，使肉更入味。

4. 将肉一片片地摆放在蒸盘上，腌制的姜汁和料汁倒入盘中。

5. 大火烧开，上锅蒸，大约20分钟左右，具体时间根据肉片薄厚而定。

6. 蒸熟后取出蒸盘，将盘中的汤汁倒入另一个小碗中备用。

7. 取出葱花切细，撒在肉片上即可。

注意事项：

1. 切好的肉片一定要腌制入味，这样蒸出的肉才会鲜美可口。

2. 一定要将肉片摆好再倒进腌制的姜汁和料汁，否则会糊在一起。

3. 蒸的时间不能过长，也不能过短，要根据肉片的薄厚和火力大小来调整时间。

4. 汤汁要留着，用来浇在蒸好的肉上，味道会更好。

5. 口味可根据个人喜好，适当调整酱油、料酒、白糖的用量。

希望以上信息对你有所帮助。

家常清蒸肉的做法相关信息如下：

原料：带皮猪肉1斤、老抽3勺、生抽5勺、料酒3勺、生姜适量、葱适量。

做法：将猪肉洗净控干水分，将所有调料都加入猪肉中，给肉按摩几分钟，让肉充分吸收调料。将肉放入盘中，大火蒸1个小时以上，根据肉块大小决定时间。

建议：最好是用肥瘦相间的猪肉做，吃起来不会腻。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多详细信息。