酱香香锅家常做法

酱香香锅的家常做法如下：

食材：土豆、莲藕、香菇、豆腐皮、肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒酱

步骤：

1. 各种食材清洗干净，土豆、莲藕切片，香菇切块，青红椒切圈，豆腐皮切宽条，肉切片，葱姜蒜切段。

2. 锅中烧水，放入莲藕和土豆，焯水后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入肉片，煎至金黄后捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入豆瓣酱和葱姜蒜段炒香，放入辣椒酱炒匀。

5. 放入准备好的蔬菜和肉片，加入生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 放入青红椒圈快速翻炒即可出锅。

酱香香锅的制作食材丰富，味道独特。可以根据自己的口味和喜好调整调料用量。

酱香香锅的家常做法如下：

食材：土豆、莲藕、香菇、豆腐皮、木耳、青红椒、洋葱、大葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、辣酱、料酒、鸡精、豆瓣酱（剁碎）、火锅底料、干辣椒（掰碎）、香料（八角、花椒、香叶、丁香）等。

注意事项：

1. 蔬菜可以根据自己喜好添加，但是豆皮、木耳等不容易熟的食材需要先焯水。

2. 豆瓣酱和火锅底料都有咸味，不需要另外加盐，但是要尝一下汤底的咸淡，酌情增减调料。

3. 香料不需要炒糊，闻到香味即可出锅。

4. 炒蔬菜的时候不要添加太多的淀粉，让蔬菜更入味。

具体步骤：

1. 锅中烧水，将各种食材分别焯熟，备用。

2. 锅中加适量油，倒入豆瓣酱和辣酱，小火慢慢炒香。

3. 放入焯好的食材，倒入调好的酱汁（生抽+老抽+白糖+胡椒粉+鸡精+一点点淀粉+料酒）。

4. 翻炒均匀后，出锅装盘。

希望以上信息能帮助你做出美味的酱香香锅。

酱香香锅家常做法的相关信息如下：

1. 食材：五花肉、鲜虾、土豆、蘑菇、辣椒、大白菜等。

2. 调料：豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉等。

3. 做法：首先，将五花肉切片，鲜虾剥去虾线，去头。随后，将土豆、蘑菇、辣椒等蔬菜洗净，切片备用。在热油锅中煸炒豆瓣酱和姜蒜末，炒出香味后加入各种食材，大火翻炒。加入料酒、生抽、食盐、白糖、鸡精和胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。最后，加入鲜虾，继续翻炒至虾熟透。出锅前，可以撒上一些葱花作为装饰。

可以根据个人口味调整食材和调料的比例。