家常面饼做法大全

家常面饼做法大全如下：

家常葱油饼。食材有面粉、盐、温水、葱。首先烧一锅热水，把盐放入面粉中，慢慢加水和成面团，面团要稍微软一点。把和好的面团分成几块，搓成小面团，用擀面杖擀成薄饼，在上面刷一层油，撒上葱花，从下至上卷起来，边卷边收紧。最后用擀面杖擀薄，放入锅中小火慢烙，烙的时候火要大一点，反复烙两分钟，饼就会变得又酥又香。

家常肉龙。食材包括高筋面粉、细砂糖、酵母、黄油、肉馅、葱、蚝油、生抽。首先把除黄油外的所有材料按照先放糖再放盐的原则倒入盆中，用筷子稍微搅拌让面粉吸收水分，然后揉成面团盖上保鲜膜进行发酵。发至两倍大后，将面团取出排气，把黄油放在案板上，用手搓成薄片，切成小块，用叉子在面团上扎出小孔。把肉馅放在面团中间，包好之后用剪刀剪出小尾巴形，放入蒸锅中再次醒发半小时左右，开大火水开后转中火蒸25分钟左右。

全麦面粉饼。食材包括全麦面粉、白面粉、火腿肠、葱花、盐、胡椒粉、美极鲜味汁、食用油。首先将全麦面粉和白面粉混合均匀，加入清水调制成面团，盖上湿布放置15分钟。将面团擀成薄片，用模具刻成圆形面皮。将火腿肠切成小丁，撒在面皮上，加入盐、胡椒粉、美极鲜味汁和葱花搅拌均匀。平底锅烧热后倒入适量食用油，放入面饼煎至两面金黄即可出锅。

以上就是一些家常面饼的做法，可以根据自己的喜好选择合适的做法。

制作家常面饼的注意事项包括：

1. 面团要柔软，这样面饼口感才会好。

2. 面团要经过两次醒发，第一次是基本发酵，第二次是二次醒发。

3. 面饼的烘烤温度不能太高，以免表面烤糊，影响外观和口感。

4. 面饼制作时可以加入各种蔬菜、肉类等馅料，丰富口感。

具体做法如下：

1. 将面粉和盐提前混合在一起，并慢慢加入水，混合成面团。

2. 将面团分成小份，揉圆，再覆盖上保鲜膜，静置15分钟。

3. 将面团擀成薄片，放入馅料，卷起封口，轻轻擀压成薄饼。

4. 将面饼放入预热至200°C的烤箱中，烤约10-15分钟，至表面金黄即可。

以上就是制作家常面饼的基本步骤，希望对你有所帮助。

家常面饼做法大全相关信息如下：

1. 全麦面粉饼：全麦面粉富含丰富的膳食纤维，做全麦面粉饼是一个很好的选择。将全麦面粉加水调制成面糊，倒入烧沸的锅中，用筷子轻轻搅拌直至面糊变稠。将搅拌好的面糊倒在平底锅上，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

2. 葱油饼：将适量盐和花椒放入锅中炒香，加入适量清水熬煮5分钟，晾凉后倒入普通面粉中，加适量葱花和盐搅拌均匀。将葱花面团擀成薄片，刷上一层食用油，按照一个方向卷起成条状。将面团切成大小均等的块状，用手掌心轻轻压扁，放入平底锅中干烙即可。

3. 鸡蛋灌饼：首先将面粉倒入盆中，加入适量的温水揉成面团，盖上盖子放置一旁醒发15分钟。将面团分成大小均等的面团，取出一个面团用擀面杖擀成薄片，加入适量的食用油、面粉和葱花，从一边慢慢卷起来。将面团收口朝下放置案板上，用擀面杖轻轻擀薄。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。将平底锅烧热，刷上一层食用油，放入擀好的饼胚，小火慢慢烙制。在饼的表面轻轻磕几个鸡蛋进去，待鸡蛋凝固后即可出锅。

4. 芝麻酱饼：食材包括面粉、温水、芝麻酱、盐、芝麻、花生油。将面粉和温水混合调成面糊，加入适量的花生油搅拌均匀。将芝麻酱、盐和适量温水混合搅拌均匀，制成酱料。将面团分成小块，搓成小球状，放置一旁醒发15分钟。将小球表面刷上一层花生油，沾上芝麻和面粉。在平底锅中加入适量的食用油，放入饼胚，小火慢慢烙制。在饼的表面涂上酱料即可出锅食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。