酱鸡翅尖家常做法

酱鸡翅尖家常做法如下：

原料：鸡翅尖、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒、生抽、冰糖。

步骤：

1. 鸡翅尖洗净，控干水分。

2. 锅内热油，放入冰糖，炒出糖色。

3. 放入鸡翅尖翻炒，让每个翅尖都裹上糖色。

4. 放入葱姜、八角、桂皮、干辣椒炒香。

5. 放入老抽、生抽继续翻炒。

6. 放入开水（没过鸡翅尖），大火烧开，撇去浮沫。

7. 盖上盖子，转小火炖30分钟左右，中间翻动几次，避免糊锅。

8. 待鸡翅尖炖熟，汁收差不多即可。

完成以上步骤，酱鸡翅尖就完成了，撒上葱花即可享用。如果没有冰糖可以用白糖代替，效果是一样的，而且颜色会更红亮。鸡翅尖先用开水焯水去腥也可以，看个人喜好来决定。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况调整做法。

酱鸡翅尖家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要鸡翅尖、生姜、大葱、香叶、桂皮、干辣椒、八角、冰糖等。

2. 鸡翅尖需要先用开水焯水，去除血水和腥味。

3. 炒糖色时，小火慢炒，以免炒糊，影响口感。

4. 酱制过程中，可以加入料酒、酱油、老抽等调味料，但不要加入过多，以免味道过重。

5. 最好使用砂锅，能更好地保温，使酱汁味道更浓。如果没有砂锅，也可以用普通锅来炖煮，需要较长的时间。

6. 口味以个人喜好为准，不喜欢辣的可以少放干辣椒和辣椒油。

7. 鸡翅尖腌制的时间不能太短，至少要腌制20分钟以上，这样更入味。

8. 不要使用铁锅和铝锅来炖煮，因为腌制的调料和酱汁可能会腐蚀金属表面。

此外，还要注意火候，烹饪过程中不要加水，要经常翻动食物，以免焦糊。这些注意事项有助于做出美味的酱鸡翅尖。

酱鸡翅尖家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡翅尖、酱油、生姜、料酒、糖、五香粉、盐、白胡椒粉、葱。

2. 做法：将鸡翅尖清洗干净，生姜切片，葱切段。锅中放入水，放入鸡翅尖和料酒，煮出血沫后捞出备用。锅中放入适量油，放入白糖，炒出糖色，加入适量清水。加入酱油、五香粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀，放入鸡翅尖和葱姜，大火烧开后转小火，焖煮30-60分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法，建议根据个人口味选择是否添加盐和五香粉。另外，酱鸡翅尖对改善血液循环、防止贫血有非常好的效果。建议趁热食用。