家常炒肉片的做法

家常炒肉片的做法如下：

原料：

猪肉片 250 克

豆芽菜 250 克

青红辣椒各 1 个

生姜 1 块

大蒜 3 瓣

盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量

淀粉 1 汤匙

鸡精少许

食用油适量

步骤：

1. 猪肉片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制片刻。

2. 豆芽菜洗净后，用开水焯水，断生后捞出备用。

3. 青红辣椒洗净切丝，生姜和大蒜切末。

4. 锅中倒油，油热后倒入腌好的肉片翻炒，炒至肉片变色。

5. 加入焯水后的豆芽菜，再放入青红辣椒丝、生姜、大蒜末翻炒片刻。

6. 加入盐、生抽、鸡精调味，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 猪肉片要切薄一点，炒出来口感更好。

2. 豆芽菜焯水时间不要过长，断生即可捞出。

3. 最后加入少许生抽和鸡精提鲜，不需要再添加其他调料，以免影响豆芽菜的本味。

这样炒出来的肉片鲜嫩可口，配以豆芽菜的味道更加美味。

家常炒肉片的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 里脊肉切片，用酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟，然后加入少许淀粉拌匀。

2. 锅中倒油，放入肉片快速滑散，炒到肉片变色捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加青椒片、洋葱块和红椒片翻炒，加少许盐和鸡精调味，再放入炒好的肉片翻炒均匀。

4. 家常炒肉片的口感可以根据个人口味调整，如果喜欢软嫩的口感可以少划几刀，用高压锅压一下。另外，炒肉片的火候要注意，炒的时间太短或太长都会影响口感。

注意事项：

1. 腌制肉片时加入淀粉可以使肉更嫩，但不要加太多淀粉。

2. 炒肉片的火候要掌握好，大火快炒可以保持肉片的嫩度。

3. 加入的配菜可以按个人口味调整，例如可以加入豆芽、笋片等。

4. 出锅前再加盐，否则会太咸。

总体来说，家常炒肉片是一道简单易学，营养丰富的家常菜。

家常炒肉片的做法相关信息如下：

1. 准备材料：里脊肉片、青椒、红椒、盐、料酒、淀粉、生抽、葱姜蒜。

2. 腌制里脊肉片：里脊肉片加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3. 炒制：锅中放入适量油，下入葱姜蒜炒出香味，倒入腌好的肉片煸炒至变色。倒入配菜，加入适量盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

4. 调料的添加：可根据口味和需求添加适量的盐、生抽、鸡精等。

按照以上步骤，您可以做出美味的家常炒肉片。