家常土豆饼怎么做

家常土豆饼的做法如下：

食材：土豆两个（约300克）、面粉约50克、色拉油适量、盐适量、黑胡椒粉少许。

具体步骤：

1. 土豆洗净，去皮切丝。

2. 将土豆丝放入蒸锅中蒸熟，或者放入微波炉中高火叮5分钟至熟。

3. 将蒸熟或叮熟的土豆压成泥，加入盐和黑胡椒粉拌匀。

4. 加入适量面粉，再加入适量色拉油，拌匀成土豆面团。

5. 取土豆面团适量，用手搓成小球，再用两手按成小饼。

6. 平底锅中加入适量色拉油，将土豆小饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄，即可出锅。

以上步骤可供参考，如果想要更丰富的口味和口感，也可以在土豆饼中加入芝士、火腿、蔬菜等食材。

制作家常土豆饼的注意事项如下：

1. 土豆在削皮的时候，应该选择表皮完整的土豆，因为削皮后暴露在空气中会氧化发黑。

2. 土豆清洗以后直接上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

3. 蒸好的土豆趁热用勺子按压成泥，再加入3克酵母搅拌均匀，这样可以让土豆泥更加细腻。

4. 搅拌好的土豆泥晾凉后，要放在温暖的地方发酵，因为发酵好的面糊在搅拌时可以听到“吱吱”的声音。

5. 面糊搅拌时不要加水，如果觉得粘手可以少加一点面粉。

6. 制作好的土豆饼不要马上烙，要先醒发一会，这样口感更好。

7. 煎土豆饼时，最好使用中小火，经常翻面。

同时，可以根据个人口味和营养搭配，添加一些葱花、火腿丁、胡萝卜丁等食材。以上步骤完成后，就可以做出美味的家常土豆饼了。

家常土豆饼的制作方法如下：

食材：中等大小土豆1个、火腿50克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个、盐5克、黑胡椒粉适量、油少许。

步骤：

1. 土豆去皮，切成片，放入蒸锅中蒸至熟透。

2. 将火腿切成小丁备用。

3. 将蒸好的土豆压成泥，加入少许盐和黑胡椒粉调味，再加入玉米淀粉拌匀。

4. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入土豆泥中，再加入切好的火腿丁拌匀。

5. 平底锅倒入少许油，倒入适量土豆泥，用勺子压成圆饼状。

6. 煎至两面金黄，熟透即可出锅。

可以根据口味和需求进行适当调整，如增加调料或配菜等。