家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的家常做法如下：

主料：

牛肉、西红柿

辅料：

洋葱、胡萝卜、土豆、盐、胡椒粉、鸡精、水

步骤：

1. 牛肉切块，放入锅中，倒入清水，开大火煮开。

2. 煮开后将血沫捞出，然后转为小火，将牛肉煮至七八分熟，加入洋葱和西红柿块，继续煮至牛肉熟透。

3. 胡萝卜和土豆去皮切块，放入已经煮烂的牛肉汤中。

4. 加入盐、胡椒粉，鸡精调味。

5. 煮开后即可出锅。

小贴士：胡萝卜和土豆煮的时间不要过长，以免影响口感。

以上步骤供您参考，建议根据个人口味和习惯适当调整烹饪方式。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉自带的血水，烧出的汤更清澈。

2. 牛肉汤要先将牛肉片入锅内汆水，撇去浮沫，待汤清澈后再放入西红柿块。这样做可以保持汤的原有味道，不掩盖牛肉的鲜美。

3. 西红柿要煮到软烂才可以，这样汤才会红亮，牛肉口感才会鲜美。

4. 需要用小火慢炖，这样能更好的保持汤的温度，更利于西红柿的香味和牛肉的鲜味融合到一起。

5. 不要使用纯碱，那样会破坏牛肉的口感和味道。如果汤太清，可以适量加些水稀释。

6. 不要添加调料过多，原汁原味即可。

7. 盛汤时，不要用铁制容器，因为铁会与食物中的某些成分发生化学反应，影响汤的口感和色泽。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的西红柿牛肉汤了。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

1. 牛肉切块，用料酒腌制15分钟去腥。

2. 锅内放水烧热，将牛肉焯水，放入姜片和葱段。

3. 西红柿切块，姜切片，蒜拍碎。

4. 将焯好水的牛肉捞出，洗干净血沫。

5. 锅中加水，将焯好的牛肉放入砂锅中，大火烧开。

6. 烧开后，将上面的浮沫打干净，转小火炖一个小时。

7. 加入西红柿和姜片，再炖20分钟。

8. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味。

9. 撒上葱花，淋上香油，出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。