家常熏猪脚的做法

家常熏猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、米、茶叶、糖、花椒、八角、香叶、桂皮、盐

步骤：

1. 猪蹄让商家剁好，洗净血水，焯水捞出冲洗干净。

2. 锅中倒入没过猪蹄的水，加以上所有的调料大火煮开转小火煮30分钟左右。

3. 煮好的猪蹄用酱油上色，炒锅微热放油倒上猪蹄煎炒一会。

4. 猪蹄两面微黄稍微有些糊就可以。

5. 锡纸裁成和猪蹄差不多大小的块，猪蹄放在篦子上，用锡纸完全覆盖住，再蒙上保鲜膜。

6. 熏锅或平底锅上火调到最小火，猪蹄放入锅内，大概20-30分钟左右出锅。

这样，家常熏猪脚就做好了。注意，猪蹄要先泡去血水再焯水煮熟，这样做出来的猪蹄更干净，更好吃。

另外，猪蹄中的胶原蛋白质更丰富，对于延缓衰老有不错的效果。但需要注意的是，每次切记不要摄入过多，因为其中脂肪和胆固醇的含量较高，尤其是中老年人和一些患有严重肝病、肾病、高血糖等疾病的患者要少吃或避免食用。

家常熏猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、米、茶叶、糖、花椒、八角、香叶、桂皮、盐

做法：

1. 猪蹄清洗干净冷水下锅，放入姜片煮至沸腾，撇去浮沫。

2. 煮沸后转小火煮40分钟，让猪蹄熟透但不要过熟。

3. 将猪蹄捞出沥干水分，放入大碗中，撒上盐，涂抹均匀，静置半小时。

4. 锅中放糖和茶叶(根据喜好可以适量放一些橘子皮，柚子皮，辣酱等)，加足量清水煮开。

5. 放入猪蹄大火翻炒，让猪蹄均匀裹上茶烟。

6. 炒至上色加少许盐，花椒粉即可。

注意事项：

1. 猪蹄在煮之前可以先用少量料酒姜片腌制一会儿，去腥味。

2. 猪蹄煮到用筷子能轻松插入即可，如果煮过头，熏制的时候容易熄火。

3. 涂抹盐静置半小时是为了给猪蹄去腥入味，同时增加熏制出来的猪蹄口感更扎实。

4. 糖和茶叶的比例可以根据喜好自行调整，喜欢甜一点的可以用黄糖。

5. 炒猪蹄时注意观察火候，勤翻动避免烧焦。

6. 如果不喜欢烟熏的味道，可以改为红烧的做法来烹饪猪蹄。

希望以上信息对您有帮助。

家常熏猪脚的做法相关信息如下：

材料：猪脚500克、五香粉2克、盐适量、料酒适量、酱油适量、红糖适量、八角适量、香叶适量、葱段适量、姜片适量。首先，将猪脚清洗干净后，用盐、料酒、酱油腌制一天。然后，将腌制好的猪脚在开水锅中焯水，并煮至猪脚变软。捞出后，将猪脚表面擦干，再次放入锅中，加入红糖、料酒、大料、香叶、葱姜炒匀。最后，将猪脚放入蒸锅中，蒸至软糯，焖至汁变稠，取出猪脚即可。

做法：将猪蹄清洗干净后，放入锅中加入八角和姜片煮熟。然后将猪蹄捞出，用冷水冲洗干净。在铁锅底部铺满香料，如茶叶、柚子皮、橘子皮等，上面再放上猪蹄。开小火，慢慢加热，让锅内的温度慢慢升高。猪蹄表面出现一层金色的皮，把这层皮熏干，即可出锅。

可以根据个人口味适当调整做法和食材。